春季養(yǎng)肝藥膳
春天陽氣初升,肝氣疏泄,陽氣升發(fā)可散發(fā)聚集一冬的內(nèi)熱,此時(shí)適宜辛涼養(yǎng)肝,使肝氣條達(dá),故有“春重養(yǎng)肝”的說法。春季飲食養(yǎng)肝,重滋潤防過燥,平時(shí)應(yīng)多喝水,多吃果蔬、馬蹄、蔥、姜、蒜、蘿卜等,少吃醋、山楂、海蜇等冷酸食物。具體到不同的情況,可服用不同的食物來養(yǎng)肝,衡愈堂為您推薦4種常用的春季養(yǎng)肝藥膳:
治療:情緒不暢,肝脹痛,口干。
2.決明子茶
治療:肝陽上亢,便秘。
衡愈堂提醒您:決明子茶不能長期飲用,否則會(huì)加重便秘。1~2周為佳
3.芥菜豬肝粥
治療:肝陰血不足(晚上汗多,頭暈?zāi)垦#凶舆z精,女子月經(jīng)不調(diào))。
小貼士:先熬粥。在粥快熬好時(shí)(起鍋前10~15分鐘)再將提前準(zhǔn)備好的芥菜、豬肝下鍋煮熟,以避免破壞芥菜、豬肝中的維生素。
4.珍珠母甲魚湯
治療:陰虛火旺,心神不寧,睡眠不佳。
當(dāng)歸菠菜蛋花湯
治療:陰血不足。
夏季養(yǎng)肝藥膳
夏季飲食以清淡為主。可多吃豆類,比如綠豆、紅小豆、扁豆,有解暑利濕的作用;鴨子,可養(yǎng)陰清熱,利水消腫,肝病、腎病病人容易下肢浮腫,可用鴨肉與紅小豆煲湯;西洋參,不躁不熱有益氣生津作用;魚類,可補(bǔ)氣滋養(yǎng),降血脂、補(bǔ)蛋白;調(diào)味品可多用姜、蒜、醋,不宜用花椒、胡椒、八角等;水果以西瓜、仙桃、青梅、楊桃等時(shí)令為佳。另外,夏季可以多吃苦味食品,比如苦瓜、苦丁茶。中醫(yī)認(rèn)為,苦能養(yǎng)心,夏季吃苦味,可以清熱利濕。
1.綠豆粥、紅豆粥
治療:下肢水腫、濕熱癥。
2.涼拌苦瓜
治療:肝火旺盛,代謝綜合癥,高血脂、糖尿病等。
3.涼拌木耳
治療:脂肪肝、貧血、便秘。木耳有養(yǎng)血的作用,可用香油、醋等調(diào)味。
4.清蒸活魚
做法:將魚洗干凈,放在火上蒸8分鐘,放入醬油等調(diào)味品,再用燒熱的油一汆即可。
治療:低蛋白血癥(肝有合成蛋白的作用,慢性肝病患者往往患有低蛋白血癥)。
注意:肝昏迷患者忌用。
5.冬瓜汆魚丸
治療:低蛋白血癥、腹水。
6.豆腐燉泥鰍
做法:豆腐、泥鰍同蒸,至熟放入調(diào)味料。
治療:低蛋白血癥。
治療:肝陰血不足、貧血。
8.香菇燉老鱉
治療:輔助治療肝癌(香菇有抗癌作用)。
秋季養(yǎng)肝藥膳
飲食以養(yǎng)陰為主,可多吃滋陰潤肺的蔬菜水果,比如柿子,能夠去煩清熱生津;梨,可潤肺消痰止渴,治便秘;龍眼,可強(qiáng)壯身體,安神補(bǔ)血。芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、蓮藕等,也比較適合秋天吃。
要盡量多喝水,多用乳制品,少用蔥、姜、蒜、韭菜等。
冬季養(yǎng)肝藥膳
1.當(dāng)歸生姜羊肉湯
治療:陽虛久病,大病初愈,手腳冰涼等。
2.蟲草燉老鴨
治療:老慢支、哮喘。
3.芍藥燉老鱉
做法:10g芍藥與老鱉慢火煨湯。
治療:慢性肝病、肝硬化。
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