黃精燉瘦肉湯

 黃精燉瘦肉湯是一道以豬瘦肉、黃精、黨參、淮山、鹽作為主要原材料制作而成的簡單補益的食療湯方。該款藥湯具有補脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，延年益壽等營養(yǎng)價值。

基本信息
中文名稱
黃精燉瘦肉湯

主要食材
豬瘦肉

分類
家常菜

口味
鮮美

目錄
1簡介
2美食原料
3制作方法
4菜譜功效
5食材分析
6美味貼士
折疊編輯本段簡介
黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補之品，既有補脾氣，兼補脾陰，又有潤肺生津，益腎補精的作用。其中黃精燉瘦肉湯就是一味簡單補益的食療湯方。

折疊編輯本段美食原料
豬瘦肉、黃精、黨參、淮山、鹽

折疊編輯本段制作方法
1. 黃精、黨參和淮山洗凈;

2. 豬瘦肉切大塊，氽水撈起;

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

折疊編輯本段菜譜功效
補脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，延年益壽。

折疊編輯本段食材分析
對黃精的最早認(rèn)識，應(yīng)是小時候家里的黃精酒，從那時就有了黃精是補品的印象，因為一般只有補藥才會用來泡酒的。的確，這黃精酒就有益精補血、健骨壯陽、抗衰延壽的作用，對體寒、腎虛腰痛、陽痿等人士頗有療效。

黃精是以根莖入藥，具有補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，是老年人較理想的補養(yǎng)之品，無大補溫燥之品可能帶來的副作用。而且，黃精還具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精、熟黃精、甜黃精、酒黃精等，功效略有不同，各有增減。

黃精除了入藥、泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯、黃精玉竹豬橫脷湯、黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精粥、黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等甚有療效。

折疊編輯本段美味貼士
黃精、黨參和干淮山均可在中藥房購買。