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蓮藕黑魚湯的做法

時間:2012-11-21 16:21:00   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:m.eeocool.cn

 原料:

  黑魚(財魚)、蓮藕、粉絲、鹽、雞精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。

  做法:

  處理魚身:

  1、黑魚宰殺好后洗凈控干,切斷尾部,把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來;

  2、剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留,用刀剔除;

  3、剩下的不帶刺的魚肉,沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片;

  4、將剩余的魚架切段,與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。

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