泥鰍煲湯，養(yǎng)肝護(hù)肝

泥鰍煲湯，養(yǎng)肝護(hù)肝
  
  一提到甲肝、乙肝，很多人都會(huì)很緊張，總擔(dān)心自己被傳染上，一些很有能力的人甚至因?yàn)榛加幸腋味挥萌藛挝痪芙^。雖然這種現(xiàn)象挺讓人氣憤的，不過(guò)這也提醒我們，平時(shí)就要重視養(yǎng)肝、護(hù)肝。

    湯師傅是單位里的技術(shù)員，為單位辛辛苦苦忙碌了幾十年，身體也落下了不少的毛病，最近身體一直不大好，特別是肝功能指標(biāo)總是不正常。搞得他心情很煩，上班也是心不在焉。

    大醫(yī)院的專家建議湯師傅使用干擾素和拉米夫定的治療方法，但價(jià)格實(shí)在讓湯師傅難以接受。再說(shuō)，兒子剛買了房，壓力也很大，服藥時(shí)間長(zhǎng)，湯師傅還擔(dān)心有副作用。

    后來(lái)，聽(tīng)說(shuō)我這里有不少護(hù)肝的偏方，湯師傅就專門來(lái)找我，希望我能提供點(diǎn)幫助。

    了解了湯師傅的情況后，我給他推薦了兩個(gè)偏方，都是既簡(jiǎn)單又有效的護(hù)肝老偏方。

    偏方一，花生赤豆泥鰍湯

    我們都知道泥鰍是一種美味的食物，也富含營(yíng)養(yǎng)，那么吃泥鰍能保護(hù)肝臟嗎？當(dāng)然能！

    因?yàn)槟圉q本身含有豐富的蛋白質(zhì)，此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它可以補(bǔ)脾利濕，可以起到減輕水腫和減少白蛋白丟失的作用，對(duì)肝炎及低蛋白血癥的肝硬化腹水以及肝癌晚期的嚴(yán)重腹水都有一定的治療作用，所以肝病患者可以多食用。

    到市場(chǎng)買一些新鮮的泥鰍，然后將泥鰍用細(xì)鹽搓擦，再用熱水燙洗洗凈。這里提醒一下，一定要把泥鰍洗凈，否則會(huì)有一股土腥味。然后燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出。再將花生仁用水浸透，留衣，洗凈。把赤小豆和陳皮用水浸透、洗凈。最后將準(zhǔn)備好的材料全部放入瓦煲內(nèi)，加入水，煲至水沸騰，再改用中火煲約3小時(shí)。出鍋后加入細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。這道食療菜不僅味道鮮美，而且對(duì)養(yǎng)肝、護(hù)肝有非常好的效果。

    偏方二，甘草泡水

    甘草入藥已有悠久歷史。早在兩千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘。南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為“國(guó)老”，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者。”“國(guó)老”，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調(diào)和眾藥有功，故有‘國(guó)老’之號(hào)。”

    關(guān)于甘草，還有一個(gè)有趣的典故。從前，某鄉(xiāng)村中有一位老醫(yī)生，醫(yī)術(shù)精湛。一次他赴外地為人看病，臨行給徒弟留了幾包事先開(kāi)好的藥，準(zhǔn)備應(yīng)付家里來(lái)的病人。誰(shuí)知他多日未回，留的那幾包藥快要用完了。徒弟無(wú)法，只好把院里燒水用的、嚼起來(lái)甜絲絲的干柴切碎包起來(lái)，妄稱是師傅走時(shí)留下的。誰(shuí)知那些患了脾胃虛弱的病人、患有咳嗽痰多的病人、患有咽痛的病人、患有癰疽腫痛的病人、患有小兒胎毒的孩童吃了這些甜絲絲的干柴，病都好了。這種干柴，就是甘草。從此，甘草入藥，沿用至今。

    由于甘草具有抗炎、抗病毒、保肝解毒及增強(qiáng)免疫功能等作用，因此，用甘草泡水喝，對(duì)養(yǎng)肝、護(hù)肝效果非常好。

    湯師傅聽(tīng)了我的話，非常高興，回家按照我推薦的兩個(gè)偏方養(yǎng)肝、護(hù)肝。幾個(gè)月后，湯師傅興奮地告訴我，說(shuō)他的肝功能檢查都正常了。

    只是事有利弊，過(guò)猶不及。如果長(zhǎng)期服用甘草，就可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高和身體水腫，所以，對(duì)于高血壓、腎功能損害的患者，這個(gè)偏方要慎用。