陜西千陽“蘋果宴”驚呆游客 小蘋果做出33道菜

　　干炸蘋果酥、蘋果雞翅、拔絲蘋果、蜜汁蘋果釀百合、蘋果菊花魚、番茄蘋果盅……1月8日，千陽縣一飯店的大廚們用多種烹制方法制成了33道“蘋果宴”，供食客們嘗鮮。

　　該飯店負責(zé)人張先生介紹，本次展示的菜品通過蒸、煮、煎、炸、拔絲等多種烹調(diào)方法制作而成，精選符合大眾飲食習(xí)慣搭配，把蘋果和多種食材結(jié)合在一起，制作出以蘋果為主要食材的“蘋果宴”，從拔絲蘋果到蘋果松鼠魚等33道菜品。

　　在原料選擇上，首選優(yōu)質(zhì)的千陽蘋果，因為千陽為蘋果優(yōu)生區(qū)，境內(nèi)溫度適宜，光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的蘋果色澤光亮，皮薄質(zhì)脆，糖量極豐，食用香甜可口。為了保證蘋果宴的品質(zhì)，他們在蘋果宴的刀工、烹制流程工藝等方面深入探索，最終，經(jīng)過幾個月的不斷調(diào)整摸索出蘋果與肉類、蔬菜的配比及加工工藝，并結(jié)合當(dāng)代美食的新概念，把健康、生態(tài)、營養(yǎng)與口味巧妙融合，推出了以蘋果為主題的蘋果宴。下一步，他們還打算在蘋果宴的刀工、烹制流程工藝等方面繼續(xù)摸索，將蘋果宴從單獨的菜品變成系列宴席并形成品牌，同時也能靠這種方式推薦千陽出產(chǎn)的蘋果。

　　“用蘋果制作的菜品吃過，但是能用蘋果制作出這么多種風(fēng)味不同的菜肴還是第一次見，真是讓人大飽眼福。”看著這一桌用蘋果制作的美味佳肴，來千陽旅游的寶雞市民張女士說。