陜西千陽(yáng)“蘋(píng)果宴”驚呆游客 小蘋(píng)果做出33道菜 打印頁(yè)面

　　干炸蘋(píng)果酥、蘋(píng)果雞翅、拔絲蘋(píng)果、蜜汁蘋(píng)果釀百合、蘋(píng)果菊花魚(yú)、番茄蘋(píng)果盅……1月8日，千陽(yáng)縣一飯店的大廚們用多種烹制方法制成了33道“蘋(píng)果宴”，供食客們嘗鮮。

　　該飯店負(fù)責(zé)人張先生介紹，本次展示的菜品通過(guò)蒸、煮、煎、炸、拔絲等多種烹調(diào)方法制作而成，精選符合大眾飲食習(xí)慣搭配，把蘋(píng)果和多種食材結(jié)合在一起，制作出以蘋(píng)果為主要食材的“蘋(píng)果宴”，從拔絲蘋(píng)果到蘋(píng)果松鼠魚(yú)等33道菜品。

　　在原料選擇上，首選優(yōu)質(zhì)的千陽(yáng)蘋(píng)果，因?yàn)榍ш?yáng)為蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)，境內(nèi)溫度適宜，光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的蘋(píng)果色澤光亮，皮薄質(zhì)脆，糖量極豐，食用香甜可口。為了保證蘋(píng)果宴的品質(zhì)，他們?cè)谔O(píng)果宴的刀工、烹制流程工藝等方面深入探索，最終，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的不斷調(diào)整摸索出蘋(píng)果與肉類(lèi)、蔬菜的配比及加工工藝，并結(jié)合當(dāng)代美食的新概念，把健康、生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)與口味巧妙融合，推出了以蘋(píng)果為主題的蘋(píng)果宴。下一步，他們還打算在蘋(píng)果宴的刀工、烹制流程工藝等方面繼續(xù)摸索，將蘋(píng)果宴從單獨(dú)的菜品變成系列宴席并形成品牌，同時(shí)也能靠這種方式推薦千陽(yáng)出產(chǎn)的蘋(píng)果。

　　“用蘋(píng)果制作的菜品吃過(guò)，但是能用蘋(píng)果制作出這么多種風(fēng)味不同的菜肴還是第一次見(jiàn)，真是讓人大飽眼福。”看著這一桌用蘋(píng)果制作的美味佳肴，來(lái)千陽(yáng)旅游的寶雞市民張女士說(shuō)。