孩子缺鈣，可以試試“蛋殼飯”

孩子貧血臉蒼白，喝補(bǔ)血粥健脾益氣

癥狀：缺鐵性貧血

偏方：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。將豬肝、瘦肉洗凈剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日一劑或隔日一劑，一次或兩次吃完，可長期食用。

缺鐵性貧血是一種全球性營養(yǎng)缺乏性疾病，尤以兒童多見。我一個親戚家的孩子妞妞，去年剛上幼兒園，此后就開始偏食，一年左右，就得了缺鐵性貧血。醫(yī)生建議妞妞服用補(bǔ)鐵劑補(bǔ)血，但這孩子耐受不了補(bǔ)鐵劑，每次吃完不久就會拉肚子。這下親戚頭疼了，想起我來，打電話來問怎么補(bǔ)鐵更合適。

我告訴她，服用補(bǔ)鐵劑確實容易引起腸胃不適，而且大量、長期服用補(bǔ)鐵劑不但不能從根本上改善貧血，還可能會影響人體鋅的吸收，造成缺鋅。對于孩子來說，最好小劑量補(bǔ)鐵，這樣更容易吸收，且不易有不良反應(yīng)。另外，用補(bǔ)鐵劑的同時，最好采用食療方法輔助補(bǔ)鐵，雖然不如補(bǔ)鐵劑治療速度快，但同樣能達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，且沒有副作用。

中醫(yī)認(rèn)為兒童缺鐵性貧血是血虛證。因喂養(yǎng)不當(dāng)、病后失調(diào)出現(xiàn)脾胃虛弱或心脾兩虛所致。治療小兒貧血，健脾是第一要義，脾臟的消化吸收作用，關(guān)系到療效的好壞。臨床上切忌一見血虛，就給以補(bǔ)血。補(bǔ)血藥多屬于滋膩之品，容易損傷脾氣，導(dǎo)致運化失常，不能生血，反過來加重貧血。所以，健脾運土是治療的重要原則。我建議親戚的孩子不妨多吃容易健脾補(bǔ)血的食品，比如給孩子煮點豬肝菠菜粥，或者豬肝瘦肉粥。豬肝瘦肉粥可健脾益氣，適用于缺鐵性貧血，可長期食用。

具體做法如下：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。將豬肝、瘦肉洗凈剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米洗干凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日一劑，或隔日一劑，一次或兩次吃完。

要預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血，必須選擇含鐵豐富的食物。動物肝臟和血含有豐富的血紅素鐵，每100克豬肝含鐵約22.6毫克。瘦肉、豬肝等天然肉食不僅含有大量容易吸收的血紅素鐵，且富含蛋白質(zhì)，屬于動物性蛋白質(zhì)，易于吸收，是缺鐵性貧血患兒的良好食療食品。同時動物性食品中鐵的吸收率較高，達(dá)10％～20％。由于這些天然食物補(bǔ)鐵的特點是循序漸進(jìn)，短期吸收的量不會太大，不會產(chǎn)生其他問題。

研究發(fā)現(xiàn)，植物性食品鐵的吸收率則較低，不過如果將肉食加入植物性食品中同時食用時，就可促進(jìn)植物性食品中的非血紅素鐵的吸收。而在給孩子吃豬肝瘦肉等肉食補(bǔ)鐵時，同時給孩子多吃點富含維生素C的蔬菜水果，也可以促進(jìn)動物性食品中鐵的吸收。

值得提醒的是，缺鐵性貧血還可能與核黃素缺乏有關(guān)，補(bǔ)鐵的同時要注意補(bǔ)充核黃素。另外，有研究發(fā)現(xiàn)，兒童缺鐵性貧血與幽門螺旋桿菌（HP）感染有一定關(guān)系，HP感染是慢性胃炎、消化性潰瘍的主要病因。一定要帶孩子上醫(yī)院檢查清楚，如果確定是HP感染，要先治療，以免影響到鐵吸收，增加鐵的流失。

最后提醒一句，除了缺鐵、貧血的原因還有很多，一定要先帶小孩到醫(yī)院檢查，以免延誤病情。