胡椒鹿肉湯是一道美食。由鹿肉120克和胡椒制作而成。
基本信息
中文名
胡椒鹿肉湯
主要食材
胡椒，鹿肉
口味
咸鮮
輔料
陳皮，生姜
調料
食鹽
菜系及功能:健脾開胃食譜
胡椒鹿肉湯原料:鹿肉120克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
胡椒鹿肉湯的做法:
(1)將鹿肉洗凈，切塊，起鍋下鹿肉爆干水，取起，然后下少許油、姜，再下鹿肉爆至香氣大出，取起備用。
(2)把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與鹿肉一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，加鹽調味即可，隨量飲湯食肉。
胡椒鹿肉湯的功效:溫中助陽，散寒止痛。適用于潰瘍病、慢性胃炎屬脾胃虛寒者。癥見胃脘冷痛，得溫則舒，口淡不渴，時泛清涎，體倦畏寒，四肢不溫，大便溏薄，甚至泄瀉，舌淡苔白，脈沉細。
