秋季，來給家人煲一鍋養(yǎng)生雞湯，肉香湯鮮
時間：2021-10-26 14:43:22
來源：人體穴位網(wǎng) 作者：m.eeocool.cn
老話說：秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！要是說什么湯最清甜，最是有滋味，那當然就是雞湯了。入秋了以后經(jīng)常喝湯的話不僅可以滋潤肌膚，還能提高免疫能力，所以最好是經(jīng)常來給自己或者是家人都要燉上一鍋滋補調(diào)理的湯煲，雞肉加上紅棗一起燉出來的雞湯，做法簡單，還能有補氣益血的作用。
中醫(yī)認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。 雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用.緩解感冒帶來的各種不適，有助于減少鼻塞，緩解喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)相對減少 同時還可以幫助我們改善人體免疫機能。
金秋時節(jié)，人們經(jīng)常會感到煩躁，建議秋季飲食以滋陰潤燥為原則，少吃辛辣的食物，避免秋燥加重，所以，下面就來把這個湯的做法來分享給大家，湯鮮味美，營養(yǎng)非常富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
【菜名】：雞湯
【食材清單】：雞塊，生姜，料酒，大蒜，小蔥，紅棗，色拉油，鹽，清水。
【烹飪步驟】：
1、買回來新鮮的雞肉，可以直接用整雞，或者是雞大腿肉都行。切成小塊了以后放進清水里面，涼水下鍋，開大火焯水5分鐘左右。
2、 把焯好了水的雞塊撈出來，要是雞塊身上還有血沫的話，記得要用溫水先是清洗一下，洗得干凈一點。
3、 炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把大蒜還有姜片炒香。然后再把雞塊也下進去，倒入適量的料酒翻炒個5分鐘左右。
4、 把炒好了的雞塊倒進燉鍋里面，或者是砂鍋里面，然后再加入適量的清水，把紅棗還有小蔥段也都下進去。
5、然后再把鍋蓋蓋蓋上開始煮。
6、 我這個鍋是可以直接看到里面的，還很方便了，要是用的那種普通的砂鍋也要一次性地看好了。
7、把水煮開了以后再轉(zhuǎn)成小火來熬個90分鐘左右，一定要小火慢慢地熬煮。最后再加入適量的鹽，熬煮個15分鐘左右。非常的誘人。孩子嚷嚷著要喝雞湯很久了，一直沒地方買到活雞，又不想用白條雞來燉湯，所以一直沒做，去鎮(zhèn)上的集市才買到只活雞，周末雞湯燉起來，滋補祛襙秋冬季最佳食補。
【小貼士】：
1、如果想喝發(fā)白比較香的雞湯，選擇土雞燉，就是散養(yǎng)的雞才能燉出來比較香的雞湯。
2、燉雞湯前，先將雞加料酒用滾水焯燙，可以去除雞身上的腥味，使煮出的湯清香而無異味。
3、大家要是喜歡吃其他的蔬菜也都可以放進去，像是什么山藥，胡蘿卜，板栗之類的都很好吃。
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