秋涼時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)分兩步

人秋以后，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，秋高氣爽，空氣干燥，中醫(yī)學(xué)把這種氣候特點(diǎn)稱為“秋燥”。

秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易傷肺，有些人常會(huì)出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥。因此，秋燥時(shí)節(jié)須防傷肺，其方法除了加強(qiáng)鍛煉、增強(qiáng)體質(zhì)外，還可適當(dāng)運(yùn)用食物來(lái)調(diào)理身體。

在過(guò)去傳統(tǒng)的觀念中，進(jìn)補(bǔ)只是冬天之事，秋季進(jìn)補(bǔ)是沒(méi)有必要的。其實(shí)不然，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不僅是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)，而且也為抵御寒冬的侵襲奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

為何秋季需進(jìn)補(bǔ)?因?yàn)槿藗兘?jīng)過(guò)炎熱的夏天，身體消耗大，而進(jìn)食較少，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)弱了，故有體重減輕、倦怠乏力、食欲減弱等體虛癥狀，此時(shí)調(diào)補(bǔ)一下身體是很有必要的。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之”的原則，秋季進(jìn)補(bǔ)主要分為以下兩步。

第一步，先調(diào)理脾胃。大家知道，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)酷熱的夏季，人們由于頻食冷凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，故秋涼伊始勿貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)。如果大量進(jìn)食補(bǔ)品會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱狀態(tài)的消化器官一下子不能承受，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。特別是體虛之人，脾胃功能必然減弱，飲食消化尚且不及，驟用補(bǔ)藥或補(bǔ)品，勢(shì)必難以消化吸收。所引，秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，可先補(bǔ)食一些富有營(yíng)養(yǎng)又易消化的食物以調(diào)理脾胃功能，如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量多吃。

第二步，宜潤(rùn)肺滋陰。隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也變得越來(lái)越干燥，對(duì)肺的侵害也一天比一天嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為： “秋季干燥，上逆而咳多為痿厥?！惫手星锕?jié)以后進(jìn)補(bǔ)以滋補(bǔ)潤(rùn)肺為主。芝麻具有滋陰潤(rùn)燥之功。具有滋陰潤(rùn)燥作用的食物還有很多，如百合、梨子、木耳、蜂蜜、蘿卜、甘蔗及大部分蔬菜。秋令果品中，尤以梨為最佳，其性甘涼，具有潤(rùn)肺、止渴、養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、化痰、通便之功效。此外，蓮藕、蓮子、菱角等也有清除燥熱的作用。中醫(yī)認(rèn)為，涼爽的秋天使人胃口大開，而此時(shí)進(jìn)食一定要注意不可太隨意，仍應(yīng)以潤(rùn)燥為前提，不宜大魚大肉過(guò)分滋膩。