赤砂糖、紅糖、黑糖、白糖、冰糖、原糖的區(qū)別

紅糖、黑糖、白糖、冰糖的區(qū)別

紅糖、白糖、冰糖都來自于甘蔗。先做出紅糖，經提煉后做成白糖，白糖脫水結晶成為冰糖。三種糖在營養(yǎng)應用方面有所不同。

紅糖是熱性的，紅糖生姜湯可以去寒，治感冒。紅糖還有補血作用，產后吃紅糖、雞蛋。

黑糖只是紅糖的一種，都屬于蔗糖。不過，黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，而紅糖是經過多次精煉結晶的成品糖，兩者本質上并無差別。

白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。如果被開水燙著了，可以抹白糖水。

冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以治療咳嗽，潤肺化痰。老人口干，可含一塊冰糖。

（附方子：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰、口干，咽燥。）

提醒：糖吃多了膩胃，影響食欲。

最后捎帶說一下蜂蜜，蜂蜜潤肺、潤便，作用是緩和，所以藥丸多用蜂蜜調和。蜂蜜不能當糖用。

赤砂糖和紅糖的區(qū)別

赤砂糖不是紅糖

單純從外表看，我們確實很難認出哪一個是紅糖哪一個是赤砂糖，因為它們都是紅色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過仔細地辨認還是能看出他們的區(qū)別的，因為赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工制成的土糖，雜質比赤砂糖高，看起來比較粗糙。

此外，赤砂糖和紅糖最大的區(qū)別在于他們的制作手法上，紅糖一般是指蔗農自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫(yī)藥里可作“藥引”。它屬于天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統紅糖由于含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個月。赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小于傳統工藝生產的紅糖，屬于機制未經洗蜜的糖，大都是由正規(guī)糖廠生產的，衛(wèi)生比較有保障。

產婦應該吃紅糖，感冒驅寒就是紅糖與生姜熬湯喝。

什么是原糖?

又稱粗糖，系以甘蔗為原料，經壓榨取汁、糖汁清凈處理，煮煉結晶，離心分蜜，制成的帶有一層糖蜜，不供直接食用、作為精煉糖廠再加工用的原料糖。

紅糖的功效

紅糖是一種對女性很有好處的食品，一直以來被當做女性補血的圣品，常喝能給女性帶來好氣色。中醫(yī)認為紅糖性溫味甘，入脾經，具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效，那么紅糖的具體功效有哪些呢？

1、 治療痛經。對經期痛經的婦女來說，紅糖是最好的活血化淤良藥。如果是因為受寒所引起的痛經，喝上一杯暖暖的紅糖水能迅速地緩解痛楚。

2、 排毒養(yǎng)顏。有科研人員發(fā)現，紅糖中特有的“糖蜜”具有強效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養(yǎng)顏作用。

3、 產后恢復。中醫(yī)認為，紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。產婦產后適當食用赤砂糖水，不但有利于子宮的收縮和復原，還能促使惡露盡快排出。紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產婦避免泌尿系統感染。

4、 增強體質。因為紅糖屬于粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能，增強體質。

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