生活中,卷心菜是大家非常熟知的一種非常營(yíng)養(yǎng)的綠葉蔬菜,經(jīng)常吃卷心菜的話,能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)有很多,比如維生素和礦物質(zhì)等,但是吃卷心菜是要注意不能和一些食物一起吃的,下面我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下有關(guān)這方面的知識(shí)。
卷心菜不能和什么一起吃
1、卷心菜和黃瓜:卷心菜和黃瓜同吃會(huì)影響維生素C的吸收,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。
3、卷心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
4、腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí),腹瀉及肝病時(shí)不宜吃卷心菜。
5、肺胃發(fā)炎者少食卷心菜。
卷心菜和什么一起吃最好
1、卷心菜和木耳:卷心菜和木耳同吃有健胃、補(bǔ)腦、強(qiáng)身、生津的功效。
2、卷心菜和胡蘿卜:卷心菜和木耳同吃可以減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的可能性。
3、卷心菜和櫻桃番茄:卷心菜和櫻桃番茄同吃有預(yù)防癌癥、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
4、卷心菜和西紅柿:卷心菜和西紅柿有預(yù)防癌癥、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5、卷心菜和豬肉:卷心菜和豬肉同吃有潤(rùn)腸胃、生津、健身等功效。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克卷心菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量20千卡、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膽固醇無(wú)、膳食纖維0.5克、鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克、維生素B0.06毫克、維生素E0.5毫克、維生素A12微克、煙酸0.4毫克、葉酸100微克、維生素C16毫克、胡蘿卜素0.07毫克。
1、中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平,無(wú)毒,有補(bǔ)髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效。
2、卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進(jìn)愈合作用。
3、經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
4、世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯(山芋),山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
卷心菜如何保存
1、冷凍保存
要想吃卷心菜,保存起來(lái)不變質(zhì)的話,那么一定要選對(duì)好保存的方法是非常關(guān)鍵的,可以把卷心菜冷凍保存,冷凍保存的話可以保存很長(zhǎng)時(shí)間,而且不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況,冷凍保存的方法是這樣的,把卷心菜購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后將其用紙包好,然后放入冰柜中冷凍起來(lái),這樣可以放置一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的,但是吃起來(lái)的口感要比新鮮的卷心菜差一些,但它的品質(zhì)不會(huì)變。
2、放入保鮮袋保存
除了把卷心菜冷凍起來(lái)保存以外,還可以把卷心菜放到保鮮袋中進(jìn)行保存,這樣子的話也能夠保存一定的時(shí)間,把選購(gòu)回來(lái)的卷心菜一個(gè)一個(gè)擺放到保鮮袋中,然后把口一定要封死。然后將更好的保鮮帶擺入到將里面保鮮就可以了,一般放一個(gè)星期左右是沒(méi)有任何問(wèn)題的,但是如果放時(shí)間長(zhǎng)的話,那么還是可能會(huì)出現(xiàn)一些變化的,有可能會(huì)變質(zhì),影響到食用。可以選擇用保鮮袋來(lái)保存卷心菜的話,盡量不要超過(guò)一個(gè)星期。
3、保存卷心菜需注意
保存卷心菜的時(shí)候一定要講究一定的方法,只有正確的方法才能夠讓卷心菜保存得更好,我們?cè)诒4婢硇牟说臅r(shí)候,不要把它切開(kāi),也不要放水中清洗或者浸泡這樣的話,如果進(jìn)行保存的話可能就容易壞掉,我們應(yīng)該直接把卷心菜一個(gè)一個(gè)的進(jìn)行放置儲(chǔ)存,這樣才能夠保鮮得更久一些。當(dāng)然最好還是在購(gòu)買(mǎi)卷心菜時(shí)少買(mǎi)一點(diǎn),吃完了再買(mǎi),不要買(mǎi)的太多。
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