竹蓀不能和什么一起吃

　　竹蓀是一種寄生在枯竹根部上的一種隱花菌類，體形優(yōu)美，色澤潔白，網(wǎng)狀似白蛇皮，而有非常好看的菌滿，雪白的圓柱，有粉分的蛋形菌托，遠遠的看去，就如是一個身穿白色衣賞的竹林仙子一般，甚是美觀，也因此被人稱之為是雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后，食用價值非常之高，但是吃竹蓀也是有一些食物相克需要注意的。那么，竹蓀不能和什么一起吃呢?

竹蓀不能和什么一起吃

　　1、竹蓀不能和竹筍和糖漿一起吃

　　竹筍和糖漿一起吃會引起中毒。

　　1、竹蓀不能和紅糖一起吃

　　竹蓀雖然富含各類營養(yǎng)，而且做成的菜肴口味很不錯，但是要注意竹蓀是不能和紅糖一起吃的，這主要是因為竹蓀中的營養(yǎng)和紅糖中的成分一起結合的話，就會容易形成賴氨酸糖基，這種物質對于人體健康是不利的，所以我們平時要注意吃竹蓀的時候不要放紅糖在里面，因為這樣的話對于身體健康會有影響。

　　2、竹蓀不能和羊肉一起吃

　　竹蓀和羊肉也是不可以一起吃的，主要是因為竹蓀中的營養(yǎng)和羊肉中的營養(yǎng)一旦結合的話，會形成沖突，也有可能會造成化學反應，會對人體造成非常不利的影響，嚴重的會導致腹瀉，腹痛，還有可能會造成頭暈惡心，食物中毒等等，因此有竹蓀和羊肉千萬不能放在一起吃，否則對自身影響是非常惡劣的。

　　3、竹蓀不能和羊肝一起吃

　　竹蓀和羊肝也是不可以同時吃的，他們之所以不能同時吃的道理跟以上介紹的是差不多的，如果把竹蓀和羊肉一起吃的話，那么其中的營養(yǎng)會產(chǎn)生不良反應，對人體健康會造成極大的影響，尤其是會刺激自己的脾胃，會造成腹瀉，腹痛的情況出現(xiàn)，還有可能會造成惡心嘔吐，導致消化不良，所以竹蓀和羊肝千萬不要一起吃。

　　5、竹蓀不能和豬小排一起吃

　　竹筍和豬小排一起吃會影響鈣的吸收。

　　6、竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃，黃裙竹蓀有毒，不可食用。

竹蓀和什么一起吃最好

　　1、竹筍和鮑魚：竹筍和鮑魚一起吃的營養(yǎng)非常全面，易于吸收。

　　2、竹筍和木耳：竹筍和木耳一起吃具有清熱瀉火的功效。

竹蓀的功效與作用

　　【性味】味甘、微苦，性涼。

　　【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。

　　【功效】補氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、清熱利濕，主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥，也可用于腫瘤的輔助治療。

　　1、補腦寧神：竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　2、保護肝臟：減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　3、提高抵抗力：竹蓀可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　4、抑制腫瘤的發(fā)生：云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關，現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀的食用方法

　　1、竹蓀蘿卜湯

　　【材料】竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉160克，姜2片，鹽適量。

　　【做法】①所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段，香菇浸軟后去蒂，蘿卜切塊，瘦肉汆燙后再洗凈。②煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時，下鹽調(diào)味即可。

　　2、竹蓀紅棗銀耳湯

　　【材料】竹蓀、紅棗、銀耳、水、蜂蜜各適量。

　　【做法】①紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味，將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。②鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開后轉小火。③煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。

　　3、火腿竹蓀湯

　　【材料】金華火腿(薄片)7-8片，竹蓀3條，香菇5-6個，單晶冰糖3-4粒，料酒2湯匙，枸杞子10顆，開水800毫升。

　　【做法】①選取上等金華火腿，剁斬出一塊，將火腿在溫水里浸泡一個小時，并擦凈表面的發(fā)酵層，切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存。②選取高品質的竹蓀，取兩三條在水中浸泡。③火腿切薄片，只需7-8片，香菇5-6個洗凈泡軟后切對開。④鍋內(nèi)放800毫升水燒開后，放入火腿片、竹蓀、香菇，倒入2湯匙料酒、3-4顆單晶冰糖，一起燉煮，中火燉20-25分鐘，起鍋前撒上10顆枸杞子即可，由于火腿已有咸味和獨特的風味，因此無需加其他任何調(diào)味品。⑤盛入湯盅上席，火腿系味中極品，竹蓀乃名貴山珍，湯品自然奶白，清香鮮咸甘甜。營養(yǎng)豐富，老少咸宜。

　　通過本文的講述，我們得知竹蓀不能和以上介紹的這些食物同時吃，否則的話不僅會影響到自己的健康，還會造成一些不良的反應出現(xiàn)，雖然竹蓀的營養(yǎng)價值很高，但也要注意正確的食用方法才行。