蔥白、蔥葉？營(yíng)養(yǎng)傻傻分不清楚

 人用蔥時(shí)，會(huì)把蔥葉扔掉。有人疑惑，蔥白和蔥葉哪個(gè)更有呢？蔥葉扔掉是不是很可惜?下面就告訴您蔥白和蔥葉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)。

蔥白和蔥葉，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

中醫(yī)認(rèn)為，蔥有殺菌、通乳、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習(xí)慣于只留蔥白，中醫(yī)養(yǎng)生。而把蔥葉部分扔掉。其實(shí)，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對(duì)人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強(qiáng)健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營(yíng)養(yǎng)

如果買回來(lái)的蔥葉，很老并已萎縮發(fā)黃，這時(shí)就可以丟掉，不要一味認(rèn)為蔥葉更有營(yíng)養(yǎng)，而未擇去，影響口感。