老人從“吃”開始防眼病

　原發(fā)性青光眼、白內障、老花眼是常見的老年性眼病。隨著本市步入老齡化社會，各種老年性眼病的發(fā)病率一直呈上升趨勢。日前本市第三中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師齊玉梅在接受記者采訪時提出，老年人如果能從日常飲食中注重對眼睛的保護，則可有效防治老年性眼病的發(fā)生和發(fā)展。

　　一、青光眼不宜多飲水

　　原發(fā)性青光眼主要特征為眼壓升高，由此而引起血液循環(huán)障礙，眼內組織水腫，視神經纖維變性萎縮。急性者可在數日內失明，慢性者視力逐漸減退，視野逐漸縮小。齊玉梅提出多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。她特別提醒青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，日常牛奶、豆?jié){、果汁等流質飲食也應注意適量。不宜食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。

　　二、白內障多補維生素C

　　齊玉梅介紹說，老年性白內障因年老體衰，晶狀體發(fā)生混濁影響視力，表現為視力緩慢性減退。研究發(fā)現混濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆?jié){和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預防性食品。此外，預防白內障，老年人要注重對鋅和維生素A、D、E、及核黃素的充分攝入，這些元素還可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、E和核黃素的食品有各種動物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

　　三、老花眼多吃黑豆蜂蜜

　　老花眼表現為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發(fā)生困難。這是一種正常的衰老現象。但體虛多病或患有某些眼病時，老花眼常提早出現，癥狀也較嚴重。齊玉梅說，老花眼中醫(yī)認為由腎水虧損，精血不足而起，膳食應多食用水果蔬菜、豆制品、動物肝、蜂蜜。黑豆有補腎養(yǎng)血之功，老人服用能固齒明目。