氣虛體質(zhì)之人飲食以選擇性質(zhì)平和而偏溫補的食物為佳,如常食粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、小麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚等。若氣虛甚,可選用“人參蓮肉湯”補養(yǎng)。不宜多食生冷、黏滑、苦寒、辛辣刺激性食物,少食油膩及不宜消化的食物。[1]
氣虛體質(zhì)食養(yǎng)方法:
1.補益脾肺,兼顧心腎。氣虛證多與肺、脾、心、腎虛損有關(guān),食養(yǎng)應(yīng)以分別補其臟虛為原則。由于“氣之根在腎”,因此,補氣時可酌加枸杞子、桑椹、蜂蜜等益腎填精之品[2]
2.食性平和,宜為平補。氣虛表現(xiàn)多為臟腑功能減退,尚未出現(xiàn)寒象,宜用營養(yǎng)豐富易于消化的食物[2]。
3.氣血兩虛者治宜益氣生血、益氣活血、益氣攝血[2]。
4.忌寒濕、油膩、厚味食物[2]。
推薦氣虛體質(zhì)人群食用以下食材:
1.補氣類食物糯米、粳米、小米、粟米、大麥、蕎麥、栗子、花生、榛子仁、刀豆、白扁豆、山藥、香菇、蘑菇、猴頭菇、大棗、豬肚、羊肚、牛肉、雞肉、乳鴿、鵪鶉、鯽魚、泥鰍、帶魚、紅糖、飴糖、鯧魚、鱸魚、黃花魚、黃芪等[2]。
2.平補類食物 豆制品、墨魚、蛋、豬肉、豬腰、黑魚、淡菜、山藥、粳米、大棗、茯苓等[2]。
3.溫補類食物 冬蟲夏草、胡桃仁、羊肉、狗肉、肉桂、干姜等[2]。
氣虛體質(zhì)人群可以使用以下食療方進行食療[2]:
1.黃芪燉雞 生黃芪30g,母雞1只。將母雞去毛及內(nèi)臟,洗凈,再將黃芪放入母雞腹中縫合,置鍋中加水及姜、蔥、大料、鹽等佐料燉煮至雞爛熟。佐餐食用。
2.薏苡仁粥 薏苡仁50~100g,粳米100g,糖或鹽適量。薏苡仁、粳米洗凈,放人鍋內(nèi),加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至粥熟。食用時加入糖或鹽。佐餐食用。
3.大棗粥 大棗10~15個,粳米100g,冰糖適量。大棗、粳米洗凈放鍋內(nèi),加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至米爛棗熟成粥,加入冰糖。佐餐食用。
4.雞汁粥 母雞湯lOOOmL,粳米50g,鹽、蔥適量。粳米洗凈放鍋內(nèi),加入母雞湯,再加入適量水,先用武火煮沸,再用文火煮至粥熟,加入鹽、蔥。佐餐食用。
5.白扁豆粥 白扁豆60g,粳米100g。白扁豆、粳米洗凈,放人鍋內(nèi),加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至粥成。佐餐食用。
6.白茯苓粥 白茯苓粉15g,粳米100g。將洗凈的粳米與白茯苓粉同放入鍋內(nèi),加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至米爛成粥??山?jīng)常食用。
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