枸杞雞蛋羹防治老花眼

近年來，老花眼年輕化的趨勢比較明顯，經常有不到40歲的年輕人需要戴老花鏡。這種情況主要是用眼過度所致，與人們的工作和生活方式有關。中醫(yī)學認為，眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑精氣特別是肝腎精氣的濡養(yǎng)，只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養(yǎng)，發(fā)揮正常功能。人到中老年之后，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現(xiàn)視近模糊，望遠不明的癥狀，老花眼就產生了。如果不注意調養(yǎng)，過度用眼，癥狀會進一步加??；若能注意眼睛保健，適當飲食調養(yǎng)，視力的衰退是可以預防或延緩的。現(xiàn)在就給大家介紹一款防治老花眼的藥膳——枸杞雞蛋羹。

枸杞雞蛋羹的做法很簡單：枸杞20克，與兩個雞蛋調勻后蒸熟服用即可。

中醫(yī)學認為，枸杞的性味甘平，歸肝、腎兩經，有滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。

現(xiàn)代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養(yǎng)視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。所以，它常常被當作滋補調養(yǎng)和抗衰老的良藥。而雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養(yǎng)血、滋陰、潤燥，用于氣血不足引起的多種癥狀，是扶助正氣的常用食品。枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用。因此，枸杞雞蛋羹可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚有效，還能預防老年癡呆。

像這樣預防老花眼的方法還有很多，如桑葚糖、雞肝羹、決明枸杞茶等，都有一定療效。如果癥狀嚴重，食療的方法效果不理想的，也可以服用一些滋補肝腎、益精明目的中成藥，如明目地黃丸、石斛夜光丸等。