目前發(fā)明的有
70種，微量元素是指人體中含量小于0.01%-0.005%元素。重要從食物中獲取，包含鈣，鐵，鋅，硒，銅，錳等，微量元素當(dāng)然只有體重的萬分之一，但是欠缺會激起疾病或不適，而過量攝取則會引發(fā)中毒。
微量元素是甚么?
微量元素重要參加到酶，激素，維生素和核酸的代謝中，不僅能夠催化酶或者組成酶，還能幫忙激素或維生素的分解，影響核酸的代謝等。微量元素欠缺會導(dǎo)致機(jī)體功能出現(xiàn)阻礙，比如缺鋅會導(dǎo)致夜盲癥的產(chǎn)生，甚至影響男性生殖功能。
人體必定不能貧乏的微量元素有14種：鐵，碘，硒，鋅，銅，鈷，鎳，氟，硅，錳，鑰，鉻，錫，釩等。
微量元素的失掉門路有哪些
微量元素重要憑借胃部消化和呼吸道攝取，甚至有的還能通過皮膚滲入，現(xiàn)在工業(yè)沾染越來越重大，也成為了一個微量元素的攝取渠道。但是個體來說人體所需要的各種元素都是從食物中獲得補(bǔ)充的由于各種食物所含有的元素和數(shù)量都各不相同，以是在飲食方面必定要做到粗細(xì)、肉蔬合理搭配。另外肉食比素食的微量元素更多，且更好吸收，海產(chǎn)品和糙米中所含最多，因為米類的微量元素重要包孕在胚芽中，但是加工時，喪失了至多75%基礎(chǔ)上越精致的食品，營養(yǎng)越少。喝水時喝燒開的水就可以，礦泉水當(dāng)中微量元素非常少，而且礦泉水的危險也很大。
什么食物含有微量元素多
1.含鐵高的食品：生物內(nèi)臟雞肝，雞心，牛腎，豬肝等可可粉，紅糖，魚子醬，黃豆粉，牛肉，土豆等。
2.含碘高的食品：海植物海帶，紫菜，發(fā)菜等山藥，魚肚等。
3.含鋅高的食品：牛肉，豬肝，米花糖，小麥麩，蝦，花生，魷魚，香菇，黑米，蛋，魚，西瓜籽等。
