食物分陰陽(yáng) 吃對(duì)才健康

現(xiàn)代人幾乎時(shí)刻都在巨大的生活漩渦中掙扎，壓力很大。但需要記住的是，當(dāng)生活壓力大的時(shí)候，我們應(yīng)該回家去尋找力量，去和家人一起吃家常便飯，這其實(shí)是向更加健康和令人愉悅的生活方式的理性回歸。一樣米養(yǎng)百樣人，每個(gè)人從一樣的家常便飯里，吸取的能量是不一樣的。本書(shū)告訴了我們一些溫暖家庭生活中關(guān)于粗茶淡飯的秘密，詳細(xì)介紹了６０多種家庭常見(jiàn)食材的功效及用法……

人要學(xué)會(huì)為自己的飲食開(kāi)方。

吃飯也是有講究的，吃什么，怎么吃，吃多少，什么時(shí)候吃，都有說(shuō)頭。吃對(duì)了，身體舒服，百病不生；吃不對(duì)，各種毛病都會(huì)找上門(mén)來(lái)。有沒(méi)有簡(jiǎn)單的方法，可以讓我們一勞永逸地學(xué)會(huì)搭配、烹調(diào)食物呢？有，那就是給食物分陰陽(yáng)，利用食物的陰陽(yáng)來(lái)糾正
人體的陰陽(yáng)失衡，這其實(shí)就是真正的健康飲食之道。

我曾在網(wǎng)上寫(xiě)過(guò)一篇文章，大力鼓吹“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的觀念。有熱心讀者留言說(shuō)：“用食物代替藥物來(lái)調(diào)理身體，您說(shuō)的太對(duì)了，但我們無(wú)從下手啊。”

她這句話真是說(shuō)到點(diǎn)子上了。

但是，吃藥簡(jiǎn)單，可以到醫(yī)院找醫(yī)生開(kāi)方，可是每天吃的飯找誰(shuí)開(kāi)方去？

無(wú)奈之下，有些人只能盲目跟風(fēng)，今天聽(tīng)說(shuō)吃紅棗長(zhǎng)壽，就大把地嚼干紅棗，明天聽(tīng)說(shuō)吃阿膠補(bǔ)血，就天天吃阿膠?？蓡?wèn)題是，再好的東西，也得看是不是適合你的體質(zhì)，還得看你怎么吃，否則就起不到相應(yīng)的作用，甚至可能適得其反。

就說(shuō)紅棗吧，它能補(bǔ)血，可同時(shí)也能生濕熱，痰濕體質(zhì)的人會(huì)越吃越胖。如果直接吃生棗，吃多了還會(huì)傷牙，齒為腎之標(biāo)，傷牙就會(huì)傷腎，腎傷了還能長(zhǎng)壽嗎？

咱們平常吃的東西那么多，什么癥狀應(yīng)該吃什么，什么環(huán)境應(yīng)該吃什么，什么季節(jié)應(yīng)該吃什么，什么人應(yīng)該吃什么，還有怎么吃、什么時(shí)間吃、吃多少合適……這些問(wèn)題都需要搞清楚。

這聽(tīng)起來(lái)的確是一件很復(fù)雜的事。但是，越是復(fù)雜的事情，我們就越應(yīng)該用簡(jiǎn)單的方法把它梳理清楚。什么是最簡(jiǎn)單的方法呢？就是把食物分陰陽(yáng)。

有了陰陽(yáng)這雙“筷子”，就可以幫我們從滿桌佳肴中找到適合我們的菜了。

人們身體上的病大多與營(yíng)養(yǎng)豐富的陰性飲食有關(guān)。

食物與人體是一對(duì)陰陽(yáng)：越是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，陰性的特質(zhì)就越強(qiáng)，而所謂的健康飲食之道，不外乎就是利用食物的陰陽(yáng)來(lái)糾正人體的陰陽(yáng)失衡。

在食物和人體這一對(duì)關(guān)系中，人體為陽(yáng)，食物為陰。因此對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，所有的食物，它們的基本特質(zhì)都是陰性的。也就是說(shuō)，陽(yáng)是生命，陰是維持生命的營(yíng)養(yǎng)。只有人體有了營(yíng)養(yǎng)，才有活得快樂(lè)的動(dòng)力，也才會(huì)有與疾病斗爭(zhēng)的能量。

越是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這種陰性的特質(zhì)就越強(qiáng)。

為什么要強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)呢？因?yàn)檫@是幫助我們奠定健康飲食原則的基礎(chǔ)。

“動(dòng)能生陽(yáng)”，也就是說(shuō)運(yùn)動(dòng)、活動(dòng)可以滋生陽(yáng)氣。野生動(dòng)物很少得什么脂肪肝、高血壓這些流行在人身上的病。為什么呢？因?yàn)樗鼈兓顒?dòng)量大，所以身上的陽(yáng)氣特別足，吃多少肉都不怕陰氣傷身。

相反，現(xiàn)在的人愛(ài)動(dòng)腦子不愛(ài)動(dòng)身體，身體活動(dòng)少，陽(yáng)氣一般就不足，這時(shí)候，您還盯著營(yíng)養(yǎng)豐富的陰性食物不放，當(dāng)然就會(huì)陰陽(yáng)失衡，很多怪病就一窩蜂地找上門(mén)來(lái)了。
 

吃什么，吃多少，都要看自己的本錢(qián)——陽(yáng)氣足不足。
 

一直以來(lái)，傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念都強(qiáng)調(diào)“早吃飽、午吃好、晚吃少”，為什么呢？

因?yàn)?，食物屬陰，需要?yáng)氣來(lái)消化才能轉(zhuǎn)換為能量。

白天屬陽(yáng)，人體與自然界相感應(yīng)，人體的陽(yáng)氣也是在白天比較旺盛。尤其是早上到中午，是一天中人體陽(yáng)氣最足的時(shí)候，這時(shí)候吃什么都好消化。夜晚屬陰，人體陰氣旺陽(yáng)氣弱，此時(shí)，吃下去的東西不容易被消化轉(zhuǎn)換，那自然就變成廢物在體內(nèi)堆積起來(lái)。

陽(yáng)氣足的人，比如小孩，或是身體強(qiáng)壯喜歡運(yùn)動(dòng)的人，吃肥甘厚味是可以的。你看武松打虎前，一口氣將５斤熟牛肉吞入肚子，皆因他身體陽(yáng)氣旺，足以消化得動(dòng)這“勞什子”，而一般人要這么吃，非出大事不可。

怎樣知道自己陽(yáng)氣足不足呢？你看三個(gè)方面就可以了：

第一、你的年齡。隨著年齡的增大，你身體的陽(yáng)氣會(huì)逐漸減少。

第二、你的運(yùn)動(dòng)量。平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)的你，陽(yáng)氣一定不足。

第三、是否怕冷。你越是怕冷，身體的陽(yáng)氣越不足。

想一想，為什么傷風(fēng)感冒以后嘴里沒(méi)有味，一點(diǎn)都不想粘油膩的東西？這就是身體的本能反應(yīng)，它在警告我們。因?yàn)橥饷娴娘L(fēng)寒陰邪已經(jīng)打進(jìn)門(mén)來(lái)了，就不能再吃陰性重的食物了，這樣就能避免陰邪里外夾攻。

另外，冬天屬陰，你的陽(yáng)氣都藏在體內(nèi)，相應(yīng)較盛，這時(shí)候，你要多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的陰性東西來(lái)平衡。夏天的天時(shí)屬陽(yáng)，人體的陽(yáng)氣都浮在身體表面，體內(nèi)陰氣盛，此時(shí)，不吃得清淡一點(diǎn)，如何對(duì)得起自己？

還有，白天屬陽(yáng)，夜晚屬陰，所以人一般要在白天吃飯，夜里睡覺(jué)。而現(xiàn)在很多人睡前都吃東西，美其名曰“宵夜”，對(duì)此，我外婆有個(gè)形象的說(shuō)法，叫“壓床腳”。就是說(shuō)這時(shí)候吃下去的東西不但不能給人增加營(yíng)養(yǎng)，反而還會(huì)給床增加負(fù)擔(dān)。

總之，陽(yáng)氣就是你身體的本錢(qián)。你能吃什么，吃多少，都要看看自己這個(gè)“錢(qián)包”鼓不鼓再說(shuō)。不顧自己的本錢(qián)盲目地去吃，你就坐等著慢性病來(lái)找麻煩吧。