專(zhuān)家教您分辨膨大劑草莓

 專(zhuān)家教你一招識(shí)別膨大劑草莓

很多人喜歡吃草莓，喜歡它的甜香，但究竟如何挑選品質(zhì)好的草莓，又如何識(shí)別膨大劑草莓呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單——一聞二看三品嘗。

我們通常所說(shuō)的草莓果實(shí)，其實(shí)包括好幾個(gè)部分，花托、種子和萼片。如圖：花托就是紅顏色的部分、種子是花托上一粒粒芝麻狀的小點(diǎn)、萼片則是連著柄的綠色葉片狀部分。

施用膨大劑主要是涂在草莓的花托部分，讓草莓細(xì)胞變大，從而得到更大顆的草莓果實(shí)。然而草莓的有機(jī)質(zhì)并沒(méi)有增多，增多的單純是水分而已。因此膨大劑草莓的甜度和香味都選低于正常草莓。另外，因?yàn)榕虼髣┲皇亲尰ㄍ胁糠煮w積變大，萼片還是原來(lái)的大小，因此如果你看到的草莓萼片和花托的比例嚴(yán)重失衡，則很有可能用了膨大劑！

草莓空心不一定因?yàn)榕虼髣?，也可能是品種不同。

專(zhuān)家介紹，空心草莓有可能因?yàn)椴捎昧伺虼髣┒鴮?dǎo)致體積外膨，內(nèi)部造成空心。但空心草莓也還有可能是品種或者其他原因，不能簡(jiǎn)單憑是否空心判斷。

我們常發(fā)現(xiàn)有些草莓外表不夠規(guī)則，有凹凸不平的現(xiàn)象，那究竟是不是像大家以為的用了激素造成的呢？專(zhuān)家的看法是，還是不能簡(jiǎn)單的一概而論。草莓形狀不規(guī)則也有可能因?yàn)槠贩N的原因，或者因?yàn)槭诜鄄痪鶆蛟斐傻摹?/p>

不同草莓品種有不一樣的特性和外觀，有些品種的草莓像水滴或者心臟一樣小而飽滿(mǎn)，有些品種則可能有些扁，有些品種更長(zhǎng)一些，也有些品種形狀不夠規(guī)則，具體要根據(jù)具體品種一一區(qū)分。

另外，我們前面提到其實(shí)我們愛(ài)吃的部分是草莓的花托，上面芝麻一樣的小黑點(diǎn)才是草莓的種子。草莓在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果因?yàn)槭诜鄄痪鶆蚧蛘咭驗(yàn)橛晁戎T多原因?qū)е鹿麑?shí)的局部發(fā)育不完全，就也會(huì)造成外形凹凸不平的現(xiàn)象。特別是在大棚里種植的草莓，因?yàn)槿鄙亠L(fēng)力幫助授粉，這種現(xiàn)象更常見(jiàn)。