養(yǎng)肺健胃無(wú)花果蘑菇湯的做法

　秋暑之后，湯飲上將多用雪梨無(wú)花果之類潤(rùn)燥之物。中醫(yī)認(rèn)為無(wú)花果性味甘，能潤(rùn)腸止咳、清熱解毒，除了常用于咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，同時(shí)它富含糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。用以煲蘑菇為湯，清潤(rùn)可口，有扶正祛邪、養(yǎng)肺健胃之功，能輔助治療肺癌、胃癌、腸癌及白血病等癥。

　　材料：無(wú)花果200克、蘑菇100克。

　　烹制：無(wú)花果洗凈、切碎；蘑菇浸泡，切條。一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，約至500毫升(約2碗量)，下鹽便可，為一人一日分2~3次進(jìn)飲。