栗子煲老鴨湯

栗子煲老鴨湯
　　【材料】栗子300克、老鴨1只、陳皮一小片（去腥味的）、姜3片。
　　【做法】
　　1、栗子連殼洗擦干凈；
　　2、鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分；
　　3、陳皮滲軟刮去瓤；
　　4、水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。