過生日吃什么菜寓意好,過生日必吃的菜

　　過生日吃什么菜寓意好?壽宴可做許多菜，幾大菜系都可以做，自己家的私人小菜也可以做，那些平時不接觸的大菜也可以做，只要開心就好。這天自己也是個壽星，做的菜要根據(jù)自己的喜好來，那些不喜歡的可以全扔掉。下面看看過生日必吃的菜吧。

　　一、過生日吃什么菜寓意好

　　1.長壽面，傳統(tǒng)上有吃壽面的習(xí)俗，意思是平安、長壽。淡味.鮮香為主，只要面長加一些配菜，如荷包蛋.煎蛋.青菜等，若有講究可做延生軒轅御面。

　　2.壽桃的傳統(tǒng)一直以來都很重要。其含義是延年益壽，還有許多典故和傳說。或者是用面粉做成的壽桃糕。

　　3.豆腐，團(tuán)團(tuán)圓圓吃豆腐，都是福。假如是豆腐丸，寓意福氣如丸般滾滾而來，必不可缺少。

　　4.蕃茄炒蛋，象征紅紅火火.歡樂，是最經(jīng)典的佳肴之一。

　　5.蓮藕，藕片形狀是圓的意思。

　　6.金玉滿堂，形容財富.知識頗多，從名字上看也是祝福，是玉米.青豆.胡蘿卜丁.松仁制成。

　　二、過生日必吃的菜

　　1.開蝦仁：將蝦絲洗凈，用紙巾吸干，鍋中多倒些油，爆香蔥段撈出，倒入蝦仁，放入蝦仁炒香后盛出，放入蝦仁炒香后，放入姜蒜片炒香，放入姜蒜片，放入蝦仁，放入蝦仁，炒香后盛出，放入姜蒜炒香，放入蝦仁，放入蝦仁，放入蝦仁，放入蝦仁，放入蝦仁，炒香后放入蝦仁加適量的蕃茄醬和白糖炒香后，將蝦仁、料酒、少量的鹽炒勻，最后加一碗開水燜一會，再用小火收汁即可出鍋。

　　2.紅燒鯧魚：魚腸洗凈后，放入蔥姜、花椒、鹽、料酒腌一會;鍋中放入油，魚油溫升至七成熱時，將魚煎至兩面金黃，將蔥姜蒜爆香，豆瓣醬炒出紅油后，加入生抽、料酒、少許白砂糖，再加一碗沸水，把魚和豌豆一起倒入，燒至湯汁濃稠。

　　3.干炒杏鮑菇：鍋內(nèi)加入少許油燒熱，加入杏鮑菇片，大火煎至兩面呈金黃色，倒入少許生抽醬油，灑少許鹽和胡椒粉出鍋。

　　4.培根金針菇卷：培根在中間切一刀，一分為二，再撒上少許洗凈的金針菇，用牙簽固定，因培根油量大，無需放油，直鍋煎至兩面金黃(也可用烤箱烤15分鐘)，撒上青紅椒碎、花椒粉、辣椒粉、孜然粉炒勻，即可起鍋，熏肉本身就有咸味，所以不必加鹽。

　　5.涼拌雞：將雞腿放入鍋里，加入蔥姜、花椒文火煮15分鐘，然后關(guān)火，讓雞腿在鍋中繼續(xù)燉半個小時，然后放涼，用手撕成條，加入芹菜段，蔥姜蒜末，花椒油，老干媽豆豉粉，辣椒油，老干媽豆豉醬，花生米拌勻。

　　6.清蒸蟹：蒸鍋上汽后，將蟹殼下放入鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘。