煮飯不宜用生水

人們在煮飯時(shí)，往往習(xí)慣用生水，這是不科學(xué)的。因?yàn)樽詠硭泻新葰?，在燒飯的過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1，大致?lián)p失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素B1可免受損失。