如何在冬季選取你最喜愛的水果(圖文) 打印頁面

你被告知過無數(shù)次不要買非時(shí)令水果，但是那是不是意味著你在一年的這個(gè)時(shí)候就得放棄你喜歡的水果。其實(shí)你只要知道哪種水果是最健康的最美味的那就可以了。

“在冬天，就口味和營養(yǎng)而言，冰凍水果或水果干也許比新鮮水果更勝一籌。”《性感地吃出你的方法》的作者Elizabeth Somer說到。在其他情況下，新鮮水果仍然是最佳選擇。這里教你做出最佳挑選的指導(dǎo)。

  
藍(lán)莓

冰凍藍(lán)莓是典型的嬌小野生的品種，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)它們比傳統(tǒng)培植的種類含有更多的阻礙疾病的抗氧化劑。同樣，新鮮藍(lán)莓在冬天價(jià)格昂貴，如果從遠(yuǎn)處運(yùn)來，很快就會(huì)發(fā)霉。

  蘋果

蘋果是槲皮素的頂級(jí)來源，槲皮素是一種可降低某種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的抗氧化劑。《營養(yǎng)日?qǐng)?bào)》的一項(xiàng)研究顯示，新鮮蘋果中的槲皮素含量，即使數(shù)月前切開然后直到冬天再放進(jìn)冷藏室，仍舊很高。幾乎所有水果的槲皮素和一半的纖維都在果皮中。通常你只能在新鮮蘋果中找到，而非蘋果干中。如果可能的話，選擇有認(rèn)證的有機(jī)水果來避免水果表層的殺蟲劑。

  
桃子

當(dāng)談到果汁精華，冬季的南美桃子只是夏季新鮮當(dāng)?shù)仄贩N的影子。它們的價(jià)格也翻了一倍。

它們對(duì)你也不那么好：“桃子在跨國海運(yùn)中會(huì)失去大量營養(yǎng)，包括鉀，”《小菜一碟！征服欲望，體重下滑，擺脫贅肉》的作者Cynthia Sass說到。

另一方面，冰凍桃子是在熟透時(shí)收割的，然后快速速凍以鎖住維他命，抗氧化劑和其風(fēng)味。

 草莓

無論是新鮮的還是冰凍的，草莓都是維他命C的主要來源，但讓我們面對(duì)這樣一個(gè)事實(shí)：冰凍草莓的口感并不那么讓人滿意。此外，與其他莓類相比，新鮮草莓在整個(gè)冬季價(jià)格都比較合理。

根據(jù)環(huán)境工作小組所說，有機(jī)草莓可以夸耀，因?yàn)閭鹘y(tǒng)種植的草莓含有所有水果中含量最高的殺蟲劑。

 李子

當(dāng)冬季李子運(yùn)到美國，并且可能被放在貨架上好幾天，它們通常會(huì)有惡心的柔軟斑點(diǎn)。

與此同時(shí)，一盎司干李子所含纖維和維他命K，是新鮮李子所含纖維和維他命K的五倍。佛羅里達(dá)州立大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，食用梅干也可以加強(qiáng)骨骼力量。

 櫻桃

甜櫻桃在冬季的國際海運(yùn)中很容易碰傷，你的錢包可能會(huì)因?yàn)槎緳烟野嘿F的價(jià)格而受傷。它們也在維他命C合葉紅素的含量上比酸櫻桃落后—通常酸櫻桃是干的。

“葉紅素是組成維他命A的基本單位，所以它有助于保持一個(gè)健康的肌膚，骨骼和免疫力”。她補(bǔ)充到，移去水分也使得酸櫻桃干含有高濃度的花青素，它是一種有效的抗氧化劑。 一定要尋找那些不甜的櫻桃，那么你就不會(huì)攝入太多糖分。