類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎食療

類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種以關(guān)節(jié)滑膜炎為特征的、慢性全身性自身免疫性疾病。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的全身性表現(xiàn)除關(guān)節(jié)病變外，還有發(fā)熱、疲乏無力、皮下結(jié)節(jié)、胸膜炎、動脈炎、周圍神經(jīng)病變等。廣義的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎除關(guān)節(jié)部位的炎癥病變外，還包括全身的廣泛性病變?；碱愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎后，有些患者認(rèn)為生病一定與身體素質(zhì)有關(guān)，因此盡可能地多吃自認(rèn)為有營養(yǎng)的食物。

也有些患者聽說本病與身體里的變態(tài)反應(yīng)有關(guān)，因而擔(dān)心食物過敏會引起發(fā)病或加速病情發(fā)展，夏天不敢吃冷飲，平時不敢吃魚、蝦、雞蛋、豆腐、海產(chǎn)品，以至食譜單調(diào)，營養(yǎng)不全面。顯然，這樣做對疾病的好轉(zhuǎn)和康復(fù)都是不利的。那么，平時飲食到底應(yīng)該如何合理安排呢?

一、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的營養(yǎng)原則

1．類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者要選用高蛋白、中脂肪、低糖、高維生素、中熱量、低鹽、高纖維及容易消化的食物，經(jīng)過合理的營養(yǎng)搭配及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，盡可能提高患者食欲，使飲食中的營養(yǎng)及能量能滿足機體的需要。

2．類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者要限制高脂肪的攝入，脂肪在人體內(nèi)氧化能產(chǎn)生酮體，過多的酮體可刺激關(guān)節(jié)，使疼痛加重，對本病的康復(fù)不利。

3．控制蛋白質(zhì)的攝入，對于瘦肉類及其他類型的高蛋白食物也應(yīng)適當(dāng)控制，如牛肉、羊肉、魚、雞肉、瘦豬肉、雞蛋、奶制品等，雖然含熱量較高，但過多食用可加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，影響消化功能，同時能增加病人對疼痛的敏感性而使疼痛加劇。所以，蛋白質(zhì)的攝入也應(yīng)以胃腸道既能充分消化吸收，又能滿足人體生理需要為度，少食有益，多食有害。有貧血的患者要多服用含鐵的食物。

4．可適量選食富含維生素的蔬菜和水果，如蘿卜、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花子)及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的番茄、橘柑、黃瓜等。

5．膳食中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的比例以3：2：1為合適。

6．多用植物油，少用動物油，動植物脂肪比例以2：1為宜。以大豆油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚油(不是魚肝油)為佳。

7．飲食中熱量的分配以早餐30％、午餐40％、下午餐1O％、晚餐20％為合適。飲水量應(yīng)根據(jù)病情和個體飲食習(xí)慣決定。

8．類風(fēng)濕患者因骨質(zhì)受破壞，會有骨骼脫鈣或骨質(zhì)疏松現(xiàn)象，所以要補充鈣劑及維生素D。

二、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的飲食原則
1．膳食營養(yǎng)要全面。不要忌El和偏食，一些食物應(yīng)限量，但不是忌食，如牛奶、羊奶、奶糖、干酪、巧克力、花生、小米等，少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，少食用甜食，少飲酒和咖啡、茶等飲料。