簡(jiǎn)介：工具/原料　　原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。　　步驟/方法　　1.先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上;　　2.將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介： 所謂魚翅(Fin)，就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。據(jù)有關(guān)專家表示，吃魚翅可能會(huì)對(duì)人體有害?！　□忯~屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏... 瀏覽全文 >>