簡介：茼蒿魚頭湯 鮮茼蒿250克，鳙魚頭1個(重約250克)，生姜3片，植物油、味精、食鹽適量。 　　制法：先把鳙魚頭洗凈，去鰓，用刀剖開;生姜洗凈，切片;炒鍋上火，放入植物油加熱，再放入鳙魚頭煎至微黃色。沙鍋內(nèi)加水適量，用大火燒開，放... 瀏覽全文 >>

簡介：鮮牛奶芫茜魚頭豆腐湯**材料** 魚頭一個 豆腐一塊**配料** 姜片 芫茜 胡椒粉 鮮牛奶80ML 鹽 雞粉 淀粉**做法** 1魚頭洗干凈吸干水砍件，豆腐切成小塊。2 鍋燒熱加適量的油放入魚頭姜片中火把兩面煎成金黃色，鏟起，稍涼，沖... 瀏覽全文 >>

簡介：涼瓜魚頭湯 材料包括涼瓜一斤，大魚頭一個及姜數(shù)片。涼瓜開邊去瓤后切件，加少許鹽揉擦以后去苦甘味；魚頭開邊后煎香，不但可去除腥味，更能令湯水呈奶白，入口香滑。

此湯清潤降火益腦，炎夏飲用最為適宜。... 瀏覽全文 >>

簡介：草菇魚頭湯材料：大魚頭1個，草菇2兩，絲瓜3兩，姜4片。調(diào)味料：鹽適量。做法：1、魚頭斬成大件，洗凈瀝干，放入腌料拌勻。2、草菇洗凈，一切開二。3、絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。4、用油將姜片爆香，放入魚頭煎香，贊酒，傾入適量清水。5、煮至... 瀏覽全文 >>

簡介：魚頭先煎湯品香 煲湯絕招
魚頭湯制作是，一般先要用油將魚頭煎香，撈出；煮湯前可適當(dāng)選用蔥、姜、花椒等調(diào)料熗鍋，而后入魚頭、入開水煮湯；或者將煎好的魚頭撈入開水鍋中即可。這樣可以去除魚頭的行為，能使湯品醇厚。一般肉類... 瀏覽全文 >>