簡(jiǎn)介： 茭白，又名茭筍、茭首、菰菜，是禾木科植物菰的花莖經(jīng)茭白黑粉菌的刺激而形成的紡錘形肥大的菌纓。茭白潔白、甘甜、鮮嫩、味美，食法多樣，燒、炒、蒸、燉、燜皆可成佳肴，既可與肉、禽等葷料舍烹，又可輔以食用菌、葉菜類合燒，... 瀏覽全文 >>