簡介：1、雞或豬骨煲北芪、杞子、紅棗，白術(shù)，防黨，茯苓（益胃）
2、鳙魚頭煲黑豆、紅棗（頭暈、頭痛）
3、鰍魚煲黑豆、紅棗、陳皮（補血、養(yǎng)顏）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、紅棗（附件囊腫）
5、白鴿煲淮山、杞子、紅棗（健脾、補血）
6、黑鯇魚... 瀏覽全文 >>

簡介：羊肉煲湯怎么去膻味　　羊肉煲湯怎么去膻味？下面介紹多種經(jīng)由實踐過的方法：　　1、白蘿卜切大塊同羊肉一起大火焯水5－8分鐘膻味會被白蘿卜吸附，焯水后的白蘿卜丟掉不可食用了；　　2、煲湯的時候放幾滴白酒或料酒也沒有味道... 瀏覽全文 >>

簡介：　陳皮：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎)　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)　　淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃?！　°y耳：滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、... 瀏覽全文 >>

簡介：煲湯注意事項　　如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂，還要注意以下事項：　　選料：中藥選材時最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料?！　×硗?，可根據(jù)個人身體狀況... 瀏覽全文 >>

簡介：秋季，自然界的陽氣漸漸收斂，陰氣漸漸增長，氣候由熱轉(zhuǎn)寒。此時萬物成熟，果實累累，正是收獲的季節(jié)。人體的生理活動也要適應(yīng)自然環(huán)境的變化。與“夏長”到“秋收”自然陰陽的變化相應(yīng)，體內(nèi)陰陽雙方也隨之... 瀏覽全文 >>

簡介： 專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

　　排骨湯抗衰老　骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50~59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥... 瀏覽全文 >>

簡介：煲湯技巧 　　煲湯肉類應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙 　　買回來的肉，切適當(dāng)大小放入盆中，置于水槽中以流動的水沖洗，除了可以去除血水外，還有去腥、去雜質(zhì)、讓肉松軟的作用，沖凈之后應(yīng)浸泡約1小時。之后入沸水中氽燙，更可去除殘留... 瀏覽全文 >>

簡介：今天教大家一些煲湯的秘訣。加多少水？這可是煲湯的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn)，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結(jié)果以1∶1.5時最佳。對湯的營養(yǎng)成分進(jìn)行測定，此時湯中氨態(tài)氮(該成分... 瀏覽全文 >>

簡介：煲湯時中途忌加冷水 要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學(xué)原則要遵循，否則就可能出現(xiàn)偏差。
這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘... 瀏覽全文 >>

簡介：煲湯和喝湯的一些小常識 煲湯小貼士：煲湯時間不要過長 長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。 1、豬蹄湯不宜常吃　　由于其... 瀏覽全文 >>

簡介：家庭煲湯小常識----煲湯放哪些藥材比較有益身體? 中醫(yī)師認(rèn)為，一般家庭煲湯都是全家人一起飲用，因此選藥性平和的藥材即可，不需要特別講究。當(dāng)然，煲湯時若能按季節(jié)、家人的情況有所側(cè)重，保健效果會更好。例如盛夏炎熱，人容易... 瀏覽全文 >>

簡介： 冬季煲湯御寒保暖還滋補身體，有些人總認(rèn)為酒店里喝的湯很香濃，很鮮美，也很滋補，自己在家煲的湯總是出不來這個效果，其實并不見得。酒店里的湯料十有八九是放了大量的調(diào)味品和香料，而自己做的湯料是從來不放任何調(diào)味品和... 瀏覽全文 >>

簡介：　常用煲湯藥材　　a 玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
　　　　
川貝：潤心肺、清熱痰。

　　　　百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）

　　　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）

　... 瀏覽全文 >>

簡介：寶寶煲湯能用什么健脾藥材？很多中藥都不適合寶寶食用，那么平時想給寶寶煲些湯水，可以用什么藥材呢？黃啟輝副教授說，健脾胃的中藥，都能給寶寶用。脾胃好了，寶寶的體質(zhì)就上去了，自然就少病少痛，平安長大。常用的健脾胃中藥有黨參... 瀏覽全文 >>

簡介：很多家長都喜歡煲湯的時候放一些中藥食材，雖然這些食材都有一定的滋補作用，對成人來說是有裨益的，然而對孩子來說不一定是好事。那么，兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢?其實給孩子煲湯，家長們選擇有健脾胃功效的中藥食材。　... 瀏覽全文 >>

簡介：在廣州從醫(yī)幾十年，時常會碰到病人詢問該煲什么樣的湯為好。因廣州地處嶺南，氣候較為炎熱，人們都習(xí)慣于喝湯，而且講究煲老火湯，其中放了不少藥材來煲，以達(dá)到 “補”的目的。煲湯藥材要分寒熱　　然而，從醫(yī)學(xué)角度來... 瀏覽全文 >>

簡介： 家中有寶寶的家庭，一年四季都少不了各種湯湯水水，尤其是在現(xiàn)在這個干燥的季節(jié)，很多媽媽們就更要煲點老火靚湯給家里人滋潤一下了。南方城市煲湯講究個藥食同源，煲湯喜歡放些中草藥，那么這些湯水寶寶們能不能喝呢?提... 瀏覽全文 >>

簡介：多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味，補充體液，增強食欲，而且能更有利于補充人體營養(yǎng)且易被機體所吸收，防病抗病，有益健康。飯前喝湯，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)人在饑餓進(jìn)餐前食欲中樞興奮性最高，越胖者越高，一進(jìn)餐，狼吞虎咽，5分鐘左右已攝入近80%的熱卡，等到出... 瀏覽全文 >>

簡介：煲湯的時候，很多人經(jīng)常會考慮到一些傳統(tǒng)中藥藥材，不僅調(diào)味，還可以養(yǎng)生滋補。下面特地從食物食材里面找來一些藥材的介紹，教大家如何選擇煲湯藥材。

　　枸杞
　　枸杞性平味甘，有滋補肝腎、養(yǎng)肝明目的功效，李時珍在《本草... 瀏覽全文 >>

簡介：常用煲湯藥材：
　　
枸杞：補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

　　陳皮：去腥、去濕

　　玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。

　　淮山藥：益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎。腎虛遺精、尿頻、婦女白帶過多，肺虛喘咳。治療消渴（糖尿... 瀏覽全文 >>

簡介：老火煲湯是粵菜的一大特色，非常滋補養(yǎng)身。老火湯廣東人是常喝的，冬天的老火湯偏向溫補，夏天則相對清淡。所謂老火湯，就是所有的精華都在湯內(nèi)。在廣東，不是喝酒“不醉不歸”，簡直是飲湯“不夠不歸” *在... 瀏覽全文 >>

簡介：許多事物之間已有固定的搭配模式，使?fàn)I養(yǎng)互補，即湯水中的“黃金搭檔”。例如，將酸性食物——肉，與堿性食物——海帶組合在一起，就是一個完美的組合，不僅湯的味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，營養(yǎng)專家將... 瀏覽全文 >>

簡介：進(jìn)餐時是先吃飯還是先喝湯？

“飯前喝湯，苗條健康”；“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的道理。吃飯前，先喝湯，等于給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益于胃腸對食物的吸收和消化。同時... 瀏覽全文 >>

簡介：巧煮鮮香什錦素湯 煲湯絕招
用豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽類骨骼煮成的骨頭湯，清湯、奶湯均可。煮制什錦素湯時，將骨湯上火燒開后入蔬菜、菌類、玉米等原料，湯品成熟后，味道濃香。用此湯煮素湯，調(diào)味時只需酌量添加鹽即可。什... 瀏覽全文 >>

簡介：腌咸檸檬煲湯味道佳 煲湯絕招 用咸檸檬來煲鴨湯、蒸魚湯等湯品時，能使其味道鮮香、不膩、不腥。
咸檸檬的制作方式：將青檸檬洗凈后擦干表皮，用牙簽扎若干小孔，放入干凈器皿中，用鹽腌漬，密封，置陰涼處儲存，3個多月后即可使... 瀏覽全文 >>