油燜栗子雞 打印頁(yè)面

栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
基本信息
中文名
油燜栗子雞

主要原料
雞胸肉，栗子

是否含防腐劑
否

主要營(yíng)養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)，維生素

主要食用功效
養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫、益氣、消除濕熱，抗老防衰、延年益壽

目錄
1簡(jiǎn)介
2食材
3制作步驟
4小貼士
折疊編輯本段簡(jiǎn)介
栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫、益氣、消除濕熱等功效。栗子還對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽很有益處。 雞胸肉同樣是藥食作用兼而有之。雞胸脯肉是雞肉中蛋白質(zhì)含量較多的部位，而且很容易被人體吸收入利用。雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)雖然很豐富，卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?，是不必?fù)?dān)心因食用動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類(lèi)。常食雞胸肉可以益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、強(qiáng)身健體。 由此可見(jiàn)，栗子與雞胸肉這兩種利好食材搭配烹制的菜，是非常養(yǎng)生保健的。

用餐人數(shù)：3-4人

?

折疊編輯本段食材
折疊主料
200g雞胸肉

300g栗子

折疊配料
適量油

適量鹽

適量醬油

適量蠔油

適量白糖

適量味精

適量胡蘿卜

適量蔥

適量姜

折疊編輯本段制作步驟
1雞胸肉洗干凈切成丁。2用生抽醬油、料酒將雞胸肉腌制30分鐘。3栗子去殼。4腌制好的雞胸肉中加淀粉、油，攪拌均勻。5起油鍋，多加些油，蔥姜入鍋煸香，雞胸肉入鍋炒。6加蠔油炒。7加醬油炒。8栗子入鍋炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜。

其間要適時(shí)翻炒。9燜至栗子6、7分熟時(shí)，加白糖。10加鹽、味精。 蓋上鍋蓋繼續(xù)燜。

其間還要適時(shí)翻炒。11栗子熟了，撒入胡蘿卜花。12炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

折疊編輯本段小貼士
燜栗子雞的時(shí)間要視具體情況掌握。

配菜可以隨意調(diào)整。