夏天吃這些食物蔬菜不僅美白還養(yǎng)生 打印頁面

換季正當(dāng)時，這個時候我們應(yīng)該吃哪些蔬菜既能補充營養(yǎng)，又吃的爽口、健康呢？下面我們來一一介紹這些蔬菜和它們的作用。

換季應(yīng)該多吃的蔬菜

多吃含水量多的瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。多吃清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

多吃解火敗毒苦味蔬菜

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

多吃抗炎殺菌的蔬菜

夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

苦瓜應(yīng)用沸水焯一下，苦瓜中也同樣含有草酸，上面我們已經(jīng)說過草酸會妨礙食物中的鈣元景和鋅元索的吸收。所以，在吃涼伴苦瓜之前應(yīng)該先把切好的苦瓜片放進(jìn)沸水中掉一下，這樣可以有效地去除其所含的大量草酸。同時，一些需要補充大量鈣的朋友不能吃太多的苦瓜，雖然加熱后的苦瓜可以減少草酸的含量，但不能讓它盡失。

不能過多地食用菠菜。菠菜中雖然含有很豐富的鐵元素,對人體大有好處，但是再好的東西也不能多吃，因為它在含鐵的同時也含有大里的草酸，草酸在人體內(nèi)會和鈣、鋅生成草酸鈣和草酸鋅,這兩種物質(zhì)一旦形成后，就會影響人體腸道對鈣元素和鋅元素的吸收，很容易引起缺鈣、缺鋅。人體雖然需要鐵元素，但也一樣不可缺少了鈣和鋅，這對于發(fā)育中的小孩更為不不利，會使小孩骨骼發(fā)育不良，嚴(yán)重時還會影響智力發(fā)育。

青菜做湯比油炒好。青菜可以用來炒著吃，也可以用來煮著湯吃，其實青菜經(jīng)過高溫或者油炒會喪失掉很多的營養(yǎng)。所以我們可以盡可能的減少油炒。

一白遮三丑，女人美白是重中之重，白女人總是光鮮亮麗的，拒絕做黑女人，不用靠化妝品，不用靠美白針，只用以下十種食物，天然美白，越吃越白。 

1、黃瓜：含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。

2、白蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

3、甘薯：甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。

4、絲瓜：瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。

5、胡蘿卜：胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚，使肌膚看起來更加細(xì)膩紅潤。

6、豆芽：豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。

7、豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。

8、蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。

9、蘑菇：蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

10、燕窩：燕窩含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長，提高免疫力，具有滋補，美白的功效哦!