清燉花生豬腳 打印頁面

清燉花生豬腳：

功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補(bǔ)充奶源；

材料：花生（未調(diào)味的、自己煮、去皮去芽）45克，蝦米（無調(diào)味、新鮮帶殼的蝦）25克，豬腳約150克，帶皮老姜適量，去柄香菇8克，麻油30 ml，水450 ml。

做法：

1．香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切絲備用；

2．花生放入水中滾開，稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半，去掉胚芽；

3．麻油加熱后，放入老姜爆透，取出備用；

4．將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用；

5．放入花生炒一會兒，放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及月子水；

6．加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時。

使用階段：產(chǎn)后第三周至月子結(jié)束食用