梅菜心煮魚腩的詳細做法(圖文) 打印頁面

簡介
梅菜是用鹽腌的，所以吃之前要浸透洗凈，沖去鹽份，最快的方法是切好再浸啦！做這個菜最好是用不粘鍋。

原料
魚腩約400克（切大塊）；梅菜心1棵（切塊用時抓干水份）；紅椒、青椒各1只（切塊）；姜片、蒜片、蔥頭、蔥段各少許。

制作方法

1》魚腩先用少許豆粉、鹽、生抽、胡椒粉、麻油、姜茸撈好備用；

2》用油將魚腩煎至兩面金黃色（可以瑣住肉味，也不易煮爛），再放入紅蔥頭、蒜片、姜片爆香，將梅菜心放入，灑上少許紹酒，加半碗熱水，滾后慢火煮10分鐘左右入味（可以試一下味，梅菜太咸可以加糖）；

3》放入紅椒、青椒略煮，熟后加蔥段即可。