生菜可以生吃嗎 生菜如何處理才能生吃 打印頁面

　　生菜可以說是很多人都愛吃的一種蔬菜了，其不僅營養(yǎng)豐富、口感爽脆，甚至烹飪方式也不拘一格，可爆炒可火鍋。但是很多人見一些菜品或漢堡里都包含有生食的生菜，又怕這樣吃會吃壞肚子不敢吃。那么，生菜可以生吃嗎?生菜需要如何處理才能生吃呢?

一、生菜可以生吃嗎

　　生菜當然是可以生吃的。其實，它之所以叫生菜，也是因為之前的人們發(fā)現這種蔬菜即使不用加工，也可以直接食用。如果要生吃，需要注意事先用干凈的水將它洗干凈。這樣能夠防止其上殘留的農藥或者其它臟東西進入肚子里，引起食用者不適。

二、生菜生吃如何處理

　　生菜需要生吃的話，則需要仔細的清洗，由于生菜本身含有比較多的泥土，加上表面可以灑有農藥、肥料等，所以生菜生吃的話需要有以下的處理步驟：

　　1.先將生菜葉一片一片的剝離出來。(若是包裹在外面的葉子比較臟的話，可以用清水沖刷，清除表面污垢，但若是清理不掉的話，可以選擇丟棄。)

　　2.將所有的生菜用清水沖洗一遍，要小心仔細的沖洗。

　　3.然后將所有的生菜放在淘米水或者鹽水中浸泡10分鐘，再用清水清洗干凈。

三、生菜生吃好還是熟吃好

　　各有各的好處。

　　生菜無論是生吃還是熟吃都是可以的，各有各自的好處，所以可以根據自己的喜好和口味來選擇。生吃的好處是其是原汁原味，沒有經過高溫烹飪的，其中的營養(yǎng)成分保留的最為完整，并且其口感是比較脆嫩爽口的，帶有生菜本身的清香。

　　而熟吃的話，其烹飪方式多種多樣，而且可以添加很多的調料，其生菜的味道是十分的豐富和好吃，生菜也通過高溫的烹飪過程，其中的細菌等微生物也在一定程度上有所消滅。所以總的來說，是各有各的好處，各有各的優(yōu)點，只是生吃和熟吃的側重點不同而已，可以根據自己的喜好來決定生吃還是熟吃。

　　通過上文的介紹，我們知道生菜完全是可以生吃的，并且營養(yǎng)更豐富。但是考慮到肥藥殘留以及營養(yǎng)吸收等問題，建議還是把生菜煮熟后再進行食用吧，當然偶爾生吃洗凈的生菜是不會對人體產生什么負面影響的，也是可以放心食用的。