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什么是堿性食物

　　我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

　　營養(yǎng)學上劃分食物酸堿性的標準，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，凡是在體內分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。

　　營養(yǎng)學家認為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產(chǎn)生酸性物質，而是產(chǎn)生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。

　　通俗點看，堿性食物有以下這些：堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發(fā)過芽的谷類、豆類。