吃珍珠奶茶就等于吃塑料 打印頁面

     　3斤白糖的進價賣出100斤白糖的甜味效果

　　珍珠奶茶店如今生意紅火，街頭巷尾常能看到年輕人手上捧著一杯珍珠奶茶邊喝邊逛。通常一杯奶茶售價在2－5元不等，記者對奶茶行業(yè)進行調查后卻發(fā)現，珍珠奶茶名為奶茶，可實際上卻與牛奶絲毫沒有關系，甚至大多數店家連煮茶的步驟也都省略，直接用現成的奶茶粉、果粉、奶精等添加劑沖泡，再加入煮熟的粉圓（即“珍珠”），一杯杯珍珠奶茶就新鮮出爐了。

　　記者來到批發(fā)市場詢問價格，原味奶茶粉每公斤只要20－30元，果粉每公斤只需要18 元，奶精由于規(guī)格不同，每公斤的售價10－20元，粉圓大約10元一公斤。在制作奶茶時，除粉圓以外的各種材料，最多只用到兩茶匙。有人核算過成本，按照這樣的方法，一杯300毫升的珍珠奶茶大約只需要5角的本錢。

　　在熱河路上一家專賣食品添加劑的店，記者以想開一家奶茶店為由，詢問奶茶制作的情況，一位店員隨即提供了一份咖啡口味奶茶的配料單，上面共有13種成分，其中，植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、CMC以及炭燒咖啡香精這9種食品添加劑占到總配料的87%，剩下的 13%為白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉。店員表示，如果想要進一步節(jié)省成本，可以減少白砂糖、奶粉等非添加劑的使用量，像蛋白糖的甜度是白糖的100 倍，每斤的價格不到11元，是白糖的3倍左右，可多加點蛋白糖。當記者問到私自改動配方的用量會不會有問題時，店員稱：“這些添加劑很多是天然的或天然等同物，對人身體沒傷害，只要不加太多就沒問題。”

　　這樣的珍珠奶茶對人有什么益處呢？

　　 “高熱量，這樣一杯奶茶的熱量在250－300卡，形象地說，約等于你吃下了半斤米飯。”營養(yǎng)專家給出了這樣的答案，顯然這樣的答案對于想減肥的朋友來說并不是好消息。“除此以外，奶茶再也沒有別的作用，甚至可以說全是害處。”

　　陳和平更是直言：“珍珠奶茶最大的危害并非奶茶，而是里面的珍珠粉圓。大多數人只知道，它是以木薯淀粉為主原料，但實際上，木薯淀粉的彈性根本做不到這么好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，但一些不法廠家為了節(jié)省成本，就用人工合成的高分子材料添加進去，以得到較好的彈性，這已經成了行業(yè)內部心照不宣的秘密。”高分子材料說白了就是塑料，這樣的成分不可能被人體吸收，長期食用必然影響健康！

　　可是如今，遍布大街小巷的奶茶店幾乎都有正當的營業(yè)執(zhí)照，這些看似“合法”的生意，卻在一步步侵蝕我們的健康。