挑選粽子有技巧 打印頁面

　　[挑選指南]方粽是方形盒包裝，冷藏在冰柜里。消費(fèi)者在挑選的時(shí)候要注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。此外，還要注意看粽葉是否新鮮，新鮮的粽葉呈嫩綠色，有一股淡淡的竹葉香味，如果粽葉的綠色不純正，聞之無淡香，可能是存放時(shí)間過長(zhǎng)，不推薦購(gòu)買。另外，由于方粽子的外形特別，在選購(gòu)時(shí)可以請(qǐng)導(dǎo)購(gòu)員打開包裝查看，看捆扎得是否緊密。

　　[小提醒]市面上出售的方粽是生的，有三種方法可以食用：一種是放到微波爐里加熱，要注意的是一定要套上保鮮膜，否則水分會(huì)被吸干；第二種是蒸熟，要注意蒸熟后還要在鍋里停留四五分鐘才可拿出來，讓粽子熟得更透一些；第三種是煮熟，這種方法比較簡(jiǎn)便，但是不易保持粽子的原味。

　　傳統(tǒng)手工粽魅力不減

　　[挑選指南]手工粽由于是現(xiàn)做現(xiàn)賣，在購(gòu)買時(shí)，要注意看粽葉、糯米以及餡料的質(zhì)量。新鮮粽葉呈飽滿的綠色，不新鮮的則發(fā)紅或發(fā)黃。

　　真空包裝的粽子在挑選時(shí)要注意外包裝，新鮮的真空包裝粽包裝袋非常緊，粽子從外部看是濕的，不新鮮的外部粽葉已經(jīng)干了。如果真空包裝的粽子外包裝袋有破損，包裝袋會(huì)鼓起來，這表明粽子已變質(zhì)，千萬不要購(gòu)買。如果有糯米從粽葉里漏出來，也不要買。

　　[小提醒]粽子在煮的時(shí)候要用冷水，且和粽子同時(shí)放入鍋里；有的真空包裝粽里面加入了板油(即豬油)，因此雖然是熟的，最好也要加熱后再食用，特別是對(duì)于腸胃不好的人群。