紅棗補(bǔ)血的效果沒有想象的那么好 孕婦補(bǔ)血食譜推薦 打印頁(yè)面

紅棗作為公認(rèn)的養(yǎng)生佳品，如果你吃對(duì)了，也能最大程度的發(fā)揮它的補(bǔ)血效果，也是很有效果的哦。那么孕期準(zhǔn)媽媽該怎么吃才有效？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

紅棗補(bǔ)血的說法由來已久，很多孕媽咪也會(huì)常備紅棗食品，每天吃幾粒紅棗，或者喝一杯紅棗濃漿，意為補(bǔ)血。但紅棗補(bǔ)血卻只是個(gè)傳說，紅棗不但含鐵量低，吸收率也低，有違“補(bǔ)血圣品”之名。不過，作為公認(rèn)的養(yǎng)生佳品，如果你吃對(duì)了，也能最大程度的發(fā)揮它的補(bǔ)血效果，也是很有效果的哦。

▍紅棗補(bǔ)血效果如何？

很遺憾，血不能補(bǔ)，通過補(bǔ)能增加的，只有作為造血原料的鐵。

那么紅棗補(bǔ)鐵效果怎樣呢？

1、含鐵量不高。干紅棗中鐵的含量大概是2～4毫克/100克，跟一些動(dòng)物性食品，如豬肝、雞肝相比，實(shí)在是非常低。

2、吸收率較低。人體平時(shí)吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵。非血紅素鐵被人體利用起來有點(diǎn)麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態(tài)，再吸收進(jìn)入血，才能用它來自己合成血紅素。這個(gè)過程中，還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多個(gè)妨礙因素，吸收利用效率就要大打折扣。

而血紅素鐵，人體可以直接拿來吸收并為己所用，制造自己的血紅蛋白，利用率就高很多。血紅素鐵含量較高的食物主要是動(dòng)物的肉類、內(nèi)臟和血液，包括豬肉、牛肉、豬肝、雞肝等。

所以，紅棗補(bǔ)血的效果并沒有大家想象的那么好。

▍紅棗怎么吃才能更好補(bǔ)血？

雖然不能作為解決貧血問題的主要措施，但大棗作為鐵的來源之一，也是比較好的零食和甜食，每天吃一點(diǎn)是有益的補(bǔ)充。當(dāng)然，如果已經(jīng)達(dá)到貧血的臨床標(biāo)準(zhǔn)，就要盡快就醫(yī)，弄清貧血原因，同時(shí)全面調(diào)整飲食，千萬不要以為吃幾粒大棗就能輕松解決。

1、和有機(jī)酸配合吃

雖然比不上紅肉類，但在植物性食品里，棗類，不論是干棗還是鮮棗，都算是不錯(cuò)的補(bǔ)充鐵的食材。非血紅素鐵雖然吸收比較麻煩，但如果有大量維生素C和有機(jī)酸來幫忙，非血紅素鐵的吸收率就能提高一些。比如山楂，既富含VC，又富含有機(jī)酸，補(bǔ)鐵效果就不錯(cuò)。

2、多種食物一起吃

調(diào)查顯示，含有肉類、海產(chǎn)品和維生素C的混合飲食，其鐵的生物利用率大約是14%～18%，而素食飲食鐵的利用率大約是5%～12%。所以，考慮整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)，植物性食物的鐵還是能發(fā)揮作用。

3、吃鮮棗比干棗好

論及補(bǔ)鐵效果，鮮棗比干棗更好。鮮棗中的維生素C含量豐富，可以提高鐵的吸收率。特別是秋冬季節(jié)的鮮棗，酸脆爽口，它維生素C含量更高至200毫克/100克。

4、作為零食吃

紅棗能夠作為日常鐵的食物來源還有一個(gè)重要原因是，紅棗好吃，吃起來還很方便。但干紅棗的主要成分是糖，約占70%～80%，如果是有減肥需求的女士或者有糖尿病的人，可要注意了。

不論是干紅棗還是鮮紅棗，味道都很甜美好吃，很受女性的歡迎，既是不錯(cuò)的餐間零食，也可以放在甜食和面點(diǎn)中吃，比如銀耳大棗湯、棗糕大棗桂圓八寶粥等，吃起來很方便，很容易就可以吃掉不少棗，對(duì)于補(bǔ)充鐵還是由幫助的。

▍孕婦吃紅棗禁忌

1、過量食用有損消化功能

懷孕期間，孕婦能吃紅棗嗎？當(dāng)然，但不可過量，否則會(huì)有損消化功能，并引起便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃，吃太多的紅棗，又沒有喝足夠的水，容易產(chǎn)生蛀牙。

2、不能吃變質(zhì)的紅棗

無論孕婦還是普通人，變質(zhì)的紅棗不能吃。紅棗是一種容易變質(zhì)、發(fā)酵的食品，尤其是生紅棗，所以一定要注意選擇和貯藏。

3、生吃紅棗要警惕

生吃紅棗一定要將它消毒、洗凈，否則紅棗上可能會(huì)殘留農(nóng)藥，對(duì)胎兒、孕婦產(chǎn)生不好的影響。專家建議去皮，因?yàn)闂椘と菀诇粼谀c道中不易排出。

孕婦補(bǔ)血食譜

大棗糯米粥

原料：熟何首烏30克、紅棗5克、糯米100克、糖適量。

做法：大棗、糯米洗凈，放入藥汁中小火煮成粥，吃的時(shí)候放糖調(diào)味。

排骨花生湯

原料：豬小排500克、生干花生80克、生姜30克。

做法：先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下，然后與泡好的花生一起放高壓鍋中，加入生姜片和適量鹽，清水3000毫升。高壓鍋加壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。食用時(shí)加少許味精，味道更好。

功效：此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有妊娠貧血者食用。