注意膳食營養(yǎng) 防治胃癌 打印頁面

1、選擇食品要新鮮

盡量做到現(xiàn)買，現(xiàn)做，現(xiàn)吃，避免因儀器不新鮮或剩飯過夜被細菌污染而形成亞硝酸鹽影響身體健康。食品保存以冰箱為宜。

2、多吃新鮮蔬菜和水果

因為新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素A、E、K、C、葉酸和纖維素等。大豆皮其制品中有鷹爪豆堿，芥菜中有蘿卜硫素，柑橘中含有柑橘黃硐和川陳皮素，西紅柿、草莓中含有酸性植物化學成分，大蒜中的烯丙基硫等都具有很好的防癌抗癌作用。少吃或不吃腌制煙熏、煎烤、油炸的肉魚類食品；烹調(diào)可采以燉，蒸，煮、燒、燴等方法。飲食以清淡，細軟易于消化為主。減少食鹽的攝入量：每人海日食鹽量應控制在6g以內(nèi)。

3、采用平衡膳食

食物要多樣化以保證多種營養(yǎng)素供給，因為癌癥患者在治療期間身體消耗極大，必須保持足夠的營養(yǎng)。特別是要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如魚類、肉類、乳類、豆類及其制品。飲食宜少食多餐，定時定量，不宜進食過多，增加胃腸負擔。