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胡蘿卜韭菜炒蛋，主要食材為雞蛋、胡蘿卜，輔料為韭菜，調(diào)料為胡椒粉，鹽，姜，花生油。

基本信息

中文名

胡蘿卜韭菜炒蛋

主要食材

雞蛋，胡蘿卜

輔料

韭菜

調(diào)料

胡椒粉，鹽，姜，花生油

1基本簡介

折疊編輯本段基本簡介

韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫"壯陽草"，還有人把韭菜稱為"洗腸草"。[1]

主料:雞蛋150克，胡蘿卜100克。

輔料:韭菜50克。

調(diào)料:胡椒粉2克，鹽3克，姜3克，花生油35克。

胡蘿卜炒蛋的做法:

1. 把胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲。

2. 韭菜洗凈切成小段。

3. 姜洗凈切成絲。

4.雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽、胡椒粉攪拌均勻。

5. 炒鍋上火，加花生油。

6. 待油燒至七成熱時(shí)，投入姜絲，爆出香味時(shí)取出。

7. 鍋內(nèi)倒入蘿卜絲炒熟，加精鹽、味精炒勻取出放涼后，與韭菜和蛋液攪拌均勻。

8. 炒鍋加油，待油熱后把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟時(shí)盛盤。

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