茶樹(shù)菇燉鴿子湯 打印頁(yè)面

新鮮茶樹(shù)菇口感很好，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)公害，具備很強(qiáng)的降低血脂的作用。茶樹(shù)菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，營(yíng)養(yǎng)就更平衡，且茶樹(shù)菇含有豐富的膳食纖維，能幫助腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝。此湯香氣濃郁，讓人食之神清氣爽，回味無(wú)窮。

基本信息
中文名稱
茶樹(shù)菇燉鴿子湯

新鮮茶樹(shù)菇
200g

乳鴿
390g

配料
適量清水

目錄
1簡(jiǎn)介
2食材
3制作步驟
4注意事項(xiàng)
折疊編輯本段簡(jiǎn)介
新鮮茶樹(shù)菇口感很好，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)公害，具備很強(qiáng)的降低血脂的作用。茶樹(shù)菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，營(yíng)養(yǎng)就更平衡，且茶樹(shù)菇含有豐富的膳食纖維，能幫助腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝。此湯香氣濃郁，讓人食之神清氣爽，回味無(wú)窮。

用餐人數(shù)：1-2人

折疊編輯本段食材
折疊主料
200g新鮮茶樹(shù)菇

390g乳鴿

折疊配料
適量清水

折疊編輯本段制作步驟
1 食材：新鮮茶樹(shù)菇和乳鴿。

2 將新鮮茶樹(shù)菇用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干，待用。

3 將乳鴿焯燙一遍。

4 放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。

5 放入茶樹(shù)菇。

6 蓋鍋蓋，大火煮滾。

7 整鍋倒入電燉鍋中。

成品圖
成品圖

折疊編輯本段注意事項(xiàng)
茶樹(shù)菇是擔(dān)子菌亞門，擔(dān)子綱、蘑菇菌目、糞傘科、田頭菇屬，又名柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西廣昌境內(nèi) 茶樹(shù)菇的高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌?，F(xiàn)在，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。 　茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。