當(dāng)歸黨參牛尾湯 打印頁(yè)面

基本信息
中文名
當(dāng)歸黨參牛尾湯

主要食材
牛尾，山藥

分類
湯羹

目錄
1用料
2做法
折疊編輯本段用料
材料
用量
牛尾 350克
山藥 一小段
胡蘿卜 一小段
黨參 兩三根
當(dāng)歸 兩片
大棗 兩三顆
枸杞 少許
姜 幾片
大蔥 兩三段
折疊編輯本段做法
1. 牛尾味重，買回來(lái)先用冷水泡上一個(gè)小時(shí)去血水。我換了兩三次水，還用姜片一起泡著。

2. 鍋中加入姜片、大蔥少量酒，燒開加入牛尾氽水。

3. 把當(dāng)歸、黨參、大棗(去核)、枸杞洗凈裝進(jìn)茶包(這樣燉好湯以后可以直接撈出來(lái)，不用擔(dān)心有渣滓)

4. 燒好開水，倒入慢燉鍋，加入大蔥、姜片和以上茶包，把氽好水的牛尾也放進(jìn)去。開燉!(慢燉鍋的大火其實(shí)也不大的，其實(shí)愛燉多久燉多久，越久越出味道。)

5. 切胡蘿卜丁和山藥丁。在吃飯前一小時(shí)左右放進(jìn)鍋一起燉。放的時(shí)候可以順便去一些浮油浮沫。

6. 出鍋前把茶包撈出來(lái)，然后加鹽，喝湯!