章魚干花生豬腳湯 打印頁面

章魚干花生豬腳湯是一道美味的菜肴。

基本信息
中文名稱
章魚干花生豬腳湯

主要食材
花生

口味
鮮嫩可口

輔料
章魚

目錄
1做法
2菜品特色
3營養(yǎng)價值
折疊編輯本段做法
章魚干花生豬腳湯
章魚干花生豬腳湯
雨水節(jié)氣時，人們易腰酸腿軟，或為濕氣所為，或是氣虛血寒所致。

今日推薦一款章魚干花生煲豬腳，它氣味香濃可口，且有益血氣、填腎精、壯筋骨之功。廣東民間常以它用于輔助治療老人血氣衰弱、腰酸背疼以及婦女產(chǎn)后體虛、缺乳等。章魚不僅是美味的海味，還是食療的佳品，《泉州本草》說它能"益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱"等。它配伍補中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳，加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生姜，熬制而成的湯品補血氣而不肥膩，健腰腎而味鮮美。

材料:章魚干120克、花生60克、豬腳1對、陳皮1/4個、生姜3片。

烹制:章魚干浸泡、洗凈;花生洗凈;陳皮洗凈，去瓤，浸泡;豬腳洗凈，去毛、甲，斬為塊狀。一起放置瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~5人用，豬腳章魚干花生可撈起佐餐用。

折疊編輯本段菜品特色
烹飪簡單

折疊編輯本段營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富