排骨墨魚湯 打印頁面

墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養(yǎng)豐富。主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。

基本信息
中文名
排骨墨魚湯

是否含防腐劑
否

主要食用功效
養(yǎng)生

適宜人群
老少咸宜

目錄
1原料:
2調(diào)料:
3工具:
4做法:
5作用:
折疊編輯本段原料:
墨魚干50克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽。

折疊編輯本段調(diào)料:
精鹽2小匙、味精1小匙

折疊編輯本段工具:
電飯煲(最普通型的)、蒸架。

折疊編輯本段做法:
1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水;排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。

3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。

5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。

6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。

折疊編輯本段作用:
墨魚干俗稱"烏賊粑"，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。我國古代文獻(xiàn)中記載;墨魚肉具有養(yǎng)血滋陰，益腎通氣的功效。其味甘咸性平，可益氣強(qiáng)筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調(diào)經(jīng)血。