蟲(chóng)草雄鴨湯 打印頁(yè)面

蟲(chóng)草雄鴨湯是一道以冬蟲(chóng)夏草、老雄鴨、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉為主要制作材料的家常菜肴。

基本信息
中文名稱(chēng)
蟲(chóng)草雄鴨湯

主料
冬蟲(chóng)夏草10克，老雄鴨1只

輔料
料酒、生姜、蔥白、

用法
佐餐食用，每日2次，每次150毫升

目錄
1基本介紹
折疊編輯本段基本介紹
蟲(chóng)草雄鴨湯
蟲(chóng)草雄鴨湯
【蟲(chóng)草雄鴨湯】

主料:冬蟲(chóng)夏草10克，老雄鴨1只。

輔料:料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽各適量。

蟲(chóng)草雄鴨湯做法:

1.鴨宰殺后，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈，剁去腳爪，氽入開(kāi)水中片刻撈出晾涼。

2.冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈。生姜、蔥白切好備用。

3.將鴨頭沿頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)。

4.在燉盅里加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，放入鴨子，用濕綿紙封口，隔水燉約3小時(shí)，取出后去掉綿紙，揀去生姜、蔥白即成。

用法:佐餐食用，每日2次，每次150毫升。

適用:適合發(fā)育遲緩，并伴有腰膝酸軟、久虛不復(fù)、自汗、盜汗的男孩食用。

功效:冬蟲(chóng)夏草味甘，性平，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺平喘、止血化痰。用于腎虛陽(yáng)痿、遺精、頭昏耳鳴，肺虛或肺腎兩虛、喘咳短氣或咳血，體虛自汗、畏風(fēng)。是唯一的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的中藥。鴨肉味甘、咸，性寒，大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳鎮(zhèn)驚、螺螄消積、清熱健脾，治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。本方為益腎生精的良方。