牛蒡茶 打印頁面

牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品;盛行于中國臺灣日占時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。中國大陸于80年代后引進(jìn)在徐州豐縣一帶廣為種植。

其特色是根深、葉肥、肉質(zhì)厚實(shí)，上等的牛蒡直徑3cm，但長度在70cm以上，皮色為黃色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為黃金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養(yǎng)份，因此營養(yǎng)價(jià)值特別高。

牛蒡自整地到收成，時間長達(dá)六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴;明朝李時珍稱其"剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人"。

牛蒡茶色澤金黃、是保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。

基本信息
中文名稱
牛蒡茶

外文名稱
Burdock Tea

原料
中草藥牛蒡根

屬性
純天然茶品

相關(guān)書目
《本草綱目》、《抗衰老圣典》

特點(diǎn)
色澤金黃、香味宜人，老幼皆宜

國內(nèi)主產(chǎn)地
山東青島至泰山區(qū)域，江蘇徐州，山東德州

目錄
1歷史由來
2種類
3藥用價(jià)值
4注意事項(xiàng)
折疊編輯本段歷史由來
東洋參，學(xué)名牛蒡，又名東洋參，東洋牛鞭菜等。公元940年日本從中國引進(jìn)并改良成食物，在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大量種植，中國大陸則以山東青島至泰山之間區(qū)域優(yōu)良;江蘇豐縣金陵、沛縣河口，山東臨沂蒼山縣(現(xiàn)蘭陵縣)(中國牛蒡之鄉(xiāng))有種植基地，通常是出口到日本、韓國、馬來西亞，臺灣等地，在各個牛蒡產(chǎn)地都有自己的食品加工廠。

折疊編輯本段種類
依制茶保健流派分為日本茶道株式會社主張純牛蒡根制茶而牛蒡茶(黃金牛蒡茶)則需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶;蒼山縣莊塢一帶，豐縣 、沛縣一帶 ，牛蒡茶的種類主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片) 、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣醬。

牛蒡茶依據(jù)包裝分為片裝茶，袋裝茶，禮盒裝茶和禮盒裝牛蒡醬菜。蒼山地區(qū)種植的牛蒡主要出口日韓東南亞等國家。

折疊編輯本段藥用價(jià)值
國家相關(guān)2013年8月公布

國家衛(wèi)生部在2002年公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健品市場的通知》中明確規(guī)定，牛蒡根只能作為保健食品原料，不可以作為普通食品原料。長期以來對牛蒡種植業(yè)、加工制造業(yè)造成了一定程度的影響和制約。

在牛蒡協(xié)會長達(dá)3年多的努力下，經(jīng)河北省衛(wèi)生廳申報(bào)，于2013年8月終于得到批復(fù)。國家衛(wèi)生與計(jì)劃委員會同意牛蒡根作為普通食品管理。牛蒡子仍按照《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號)的規(guī)定執(zhí)行。

折疊編輯本段注意事項(xiàng)
飲用時應(yīng)該注意的事項(xiàng)，牛蒡茶在飲用時不宜過濃，過濃容易引起上火

每天5-8克，便秘者、減肥者可酌情增加飲用牛蒡茶。

牛蒡茶不能冷飲，冷飲會導(dǎo)致腹瀉。