田七紅花蒸乳鴿(圖文) 打印頁面

田七紅花蒸乳鴿

【配方原料】田七、紅花各5克，乳鴿1只，菜膽、料酒、鹽、蔥、姜、醬油、紅糖、雞湯各適量。

【做法制作】

1．田七打成細粉，紅花洗凈；乳鴿宰殺后去毛、內(nèi)臟和爪；姜切絲，蔥切段，菜膽切成段。

2．把乳鴿放入蒸杯內(nèi)，放入料酒、醬油、紅糖、姜、蔥、鹽腌漬30分鐘，放進田七、紅花、菜膽，注入雞湯200毫升。

3．蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火、大汽蒸約50分鐘即成。

【食用方法】每日1