清熱生津，健脾開胃的靚湯做法--【粉藕棒子骨】 打印頁(yè)面

一：食材準(zhǔn)備

1，新鮮棒子骨 500-700克左右

2，藕，姜蒜

二：食材加工

1，藕去皮切滾刀塊

2，姜切片，蒜留瓣

三：做法與過(guò)程

1，煮鍋加清水，加一勺米酒，去腥提香

2，棒子骨入內(nèi)，大火燒開

3，撈出去血水的棒子骨瀝干待用

4，鍋內(nèi)加油燒熱

5，去過(guò)血水的棒子骨煸炒

6，骨肉微黃時(shí)盛出

7，煸炒過(guò)的棒子骨入瓦罐中加熱水大火燒開

8，加姜片蒜瓣

9，再次燒開后，湯色開始發(fā)白

10，下藕塊

11，改文火慢煨，至少一小時(shí)左右，加少許食鹽調(diào)味

藕的大營(yíng)養(yǎng)：

1、熟藕性溫、味甘；清熱，生津、涼血、散瘀、止瀉的功效；

2、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

夏天食用蓮藕，可以促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，健脾開胃的佳選！