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牛蒡山藥雞湯(圖文) 打印頁面
人體穴位網(wǎng) m.eeocool.cn 2012-07-11 16:17:11
據(jù)說這個湯可以健脾養(yǎng)胃、益氣補血、補充精力。牛蒡和山藥都是對人身體極好的東西，可以多用它們來煲些湯水，做這個湯時可以加一點北芪，家里的北芪剛好用完了就沒有放。
材料：
鮮雞腿兩只、牛蒡、鐵棍山藥、胡蘿卜、姜一塊、去核紅棗3-4粒，鹽適量。
做法：
1.將牛蒡和山藥去皮切寸段，胡蘿卜切塊備用；
2.開水將雞腿氽燙洗凈備用；
3.砂鍋注適量水，放入雞腿、牛蒡、山藥、胡蘿卜、姜、紅棗，蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘，撇去浮油，調(diào)入適量鹽即可。
提示：
雞腿可與湯同食，也可以撈出另外放一點味極鮮醬油蘸食。
牛蒡的功效：
1、可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細胞活力。
2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發(fā)生不良的變化，防止癌細胞產(chǎn)生。
3、促進體內(nèi)細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。
1、可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細胞活力。
2、在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發(fā)生不良的變化，防止癌細胞產(chǎn)生。
3、促進體內(nèi)細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。
鐵棍山藥的功效：
鐵棍山藥富含淀粉、粘液質(zhì)、山藥皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、膽堿、維生素c、甘露聚糖；還含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、鎂、銅等二十余種微量元素。
一、補中益氣:
鐵棍山藥有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用。
二、消渴生津：
該山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保 健:
懷山藥的營養(yǎng)素有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體細胞免疫功能的作用 。山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能。糖蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴張血管，改善血液循環(huán)；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加 t 淋巴細胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)得吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體恤的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。
四、養(yǎng) 顏：
元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之”，李時珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛”，山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
五、特殊藥理功能：
山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
六、特 點：
與普通懷山藥相比，鐵棍山藥有其獨特之處 ，可作為鑒別鐵棍山藥的依據(jù)：鐵棍山藥粗細均勻，細且長，通常直徑1－3cm，毛須略稀，表皮顏色微深且有暗紅色 “ 銹斑 ”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色 ，體質(zhì)十分堅重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“干、面、甜、香”。性味：甘、平。
一、補中益氣:
鐵棍山藥有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用。
二、消渴生津：
該山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保 健:
懷山藥的營養(yǎng)素有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體細胞免疫功能的作用 。山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能。糖蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴張血管，改善血液循環(huán)；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加 t 淋巴細胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)得吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體恤的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。
四、養(yǎng) 顏：
元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之”，李時珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛”，山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
五、特殊藥理功能：
山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
六、特 點：
與普通懷山藥相比，鐵棍山藥有其獨特之處 ，可作為鑒別鐵棍山藥的依據(jù)：鐵棍山藥粗細均勻，細且長，通常直徑1－3cm，毛須略稀，表皮顏色微深且有暗紅色 “ 銹斑 ”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫斷面呈白色或略顯牙黃色 ，體質(zhì)十分堅重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“干、面、甜、香”。性味：甘、平。